Crepe Business Plan Template & Guidebook

Are you starting a crepe business? The demand for unique and delicious food options has never been higher. Starting a crepe business can be a fulfilling and profitable venture. However, it's important to have a solid business plan in place to ensure the success of your business. Our Crepe Business Plan Template & Guidebook is designed to help you easily create a comprehensive business plan for your crepe business. This guidebook provides step-by-step instructions on how to create each section of your business plan, as well as helpful tips and examples to ensure that your plan is thorough and effective. With our template and guidebook, you can confidently put t

Nick

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  • How to Start a Profitable Crepe Business [11 Steps]
  • 25 Catchy Crepe Business Names:
  • List of the Best Marketing Ideas For Your Crepe Business:

How to Write a Crepe Business Plan in 7 Steps:

1. describe the purpose of your crepe business..

The first step to writing your business plan is to describe the purpose of your crepe business. This includes describing why you are starting this type of business, and what problems it will solve for customers. This is a quick way to get your mind thinking about the customers’ problems. It also helps you identify what makes your business different from others in its industry.

It also helps to include a vision statement so that readers can understand what type of company you want to build.

Here is an example of a purpose mission statement for a crepe business:

The purpose of [Crepe Business] is to provide delicious and satisfying crepes to our customers, using only the freshest and highest-quality ingredients. We are committed to offering a wide variety of sweet and savory crepe fillings to suit every taste, as well as providing exceptional customer service and a fun and inviting atmosphere. Through our commitment to excellence and customer satisfaction, we aim to become the go-to destination for crepes in our area. We are dedicated to providing a tasty and enjoyable experience for our customers, and to continuously improving and expanding our menu to better serve their needs.

Image of Zenbusiness business formation

2. Products & Services Offered by Your Crepe Business.

The next step is to outline your products and services for your crepe business. 

When you think about the products and services that you offer, it's helpful to ask yourself the following questions:

  • What is my business?
  • What are the products and/or services that I offer?
  • Why am I offering these particular products and/or services?
  • How do I differentiate myself from competitors with similar offerings?
  • How will I market my products and services?

You may want to do a comparison of your business plan against those of other competitors in the area, or even with online reviews. This way, you can find out what people like about them and what they don’t like, so that you can either improve upon their offerings or avoid doing so altogether.

Image of Zenbusiness business formation

3. Build a Creative Marketing Stratgey.

If you don't have a marketing plan for your crepe business, it's time to write one. Your marketing plan should be part of your business plan and be a roadmap to your goals. 

A good marketing plan for your crepe business includes the following elements:

Target market

  • Who is your target market?
  • What do these customers have in common?
  • How many of them are there?
  • How can you best reach them with your message or product?

Customer base 

  • Who are your current customers? 
  • Where did they come from (i.e., referrals)?
  • How can their experience with your crepe business help make them repeat customers, consumers, visitors, subscribers, or advocates for other people in their network or industry who might also benefit from using this service, product, or brand?

Product or service description

  • How does it work, what features does it have, and what are its benefits?
  • Can anyone use this product or service regardless of age or gender?
  • Can anyone visually see themselves using this product or service?
  • How will they feel when they do so? If so, how long will the feeling last after purchasing (or trying) the product/service for the first time?

Competitive analysis

  • Which companies are competing with yours today (and why)? 
  • Which ones may enter into competition with yours tomorrow if they find out about it now through word-of-mouth advertising; social media networks; friends' recommendations; etc.)
  • What specific advantages does each competitor offer over yours currently?

Marketing channels

  • Which marketing channel do you intend to leverage to attract new customers?
  • What is your estimated marketing budget needed?
  • What is the projected cost to acquire a new customer?
  • How many of your customers do you instead will return?

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4. Write Your Operational Plan.

Next, you'll need to build your operational plan. This section describes the type of business you'll be running, and includes the steps involved in your operations. 

In it, you should list:

  • The equipment and facilities needed
  • Who will be involved in the business (employees, contractors)
  • Financial requirements for each step
  • Milestones & KPIs
  • Location of your business
  • Zoning & permits required for the business

What equipment, supplies, or permits are needed to run a crepe business?

To run a crepe business, you will need a commercial-grade crepe maker and a reliable source of electricity for powering the equipment. You will also need a supply of ingredients, such as flour, eggs, milk, and butter, as well as a range of fillings and toppings for your crepes. In addition to these items, you may also need the following equipment and supplies:

  • Mixing bowls and utensils
  • Measuring cups and spoons
  • Spatulas and other cooking tools
  • Pans and containers for cooking and serving the crepes
  • Chairs and tables for customers
  • Signs and other marketing materials

Depending on the specific nature of your business and the regulations in your area, you may also need additional permits or licenses to operate legally. It is important to research and comply with all applicable laws and regulations to ensure the safety and success of your crepe business.

5. Management & Organization of Your Crepe Business.

The second part of your crepe business plan is to develop a management and organization section.

This section will cover all of the following:

  • How many employees you need in order to run your crepe business. This should include the roles they will play (for example, one person may be responsible for managing administrative duties while another might be in charge of customer service).
  • The structure of your management team. The higher-ups like yourself should be able to delegate tasks through lower-level managers who are directly responsible for their given department (inventory and sales, etc.).
  • How you’re going to make sure that everyone on board is doing their job well. You’ll want check-ins with employees regularly so they have time to ask questions or voice concerns if needed; this also gives you time to offer support where necessary while staying informed on how things are going within individual departments too!

6. Crepe Business Startup Expenses & Captial Needed.

This section should be broken down by month and year. If you are still in the planning stage of your business, it may be helpful to estimate how much money will be needed each month until you reach profitability.

Typically, expenses for your business can be broken into a few basic categories:

Startup Costs

Startup costs are typically the first expenses you will incur when beginning an enterprise. These include legal fees, accounting expenses, and other costs associated with getting your business off the ground. The amount of money needed to start a crepe business varies based on many different variables, but below are a few different types of startup costs for a crepe business.

Running & Operating Costs

Running costs refer to ongoing expenses related directly with operating your business over time like electricity bills or salaries paid out each month. These types of expenses will vary greatly depending on multiple variables such as location, team size, utility costs, etc.

Marketing & Sales Expenses

You should include any costs associated with marketing and sales, such as advertising and promotions, website design or maintenance. Also, consider any additional expenses that may be incurred if you decide to launch a new product or service line. For example, if your crepe business has an existing website that needs an upgrade in order to sell more products or services, then this should be listed here.

7. Financial Plan & Projections

A financial plan is an important part of any business plan, as it outlines how the business will generate revenue and profit, and how it will use that profit to grow and sustain itself. To devise a financial plan for your crepe business, you will need to consider a number of factors, including your start-up costs, operating costs, projected revenue, and expenses. 

Here are some steps you can follow to devise a financial plan for your crepe business plan:

  • Determine your start-up costs: This will include the cost of purchasing or leasing the space where you will operate your business, as well as the cost of buying or leasing any equipment or supplies that you need to start the business.
  • Estimate your operating costs: Operating costs will include utilities, such as electricity, gas, and water, as well as labor costs for employees, if any, and the cost of purchasing any materials or supplies that you will need to run your business.
  • Project your revenue: To project your revenue, you will need to consider the number of customers you expect to have and the average amount they will spend on each visit. You can use this information to estimate how much money you will make from selling your products or services.
  • Estimate your expenses: In addition to your operating costs, you will need to consider other expenses, such as insurance, marketing, and maintenance. You will also need to set aside money for taxes and other fees.
  • Create a budget: Once you have estimated your start-up costs, operating costs, revenue, and expenses, you can use this information to create a budget for your business. This will help you to see how much money you will need to start the business, and how much profit you can expect to make.
  • Develop a plan for using your profit: Finally, you will need to decide how you will use your profit to grow and sustain your business. This might include investing in new equipment, expanding the business, or saving for a rainy day.

business plan de crêperie

Frequently Asked Questions About Crepe Business Plans:

Why do you need a business plan for a crepe business.

A business plan is a document that outlines the goals and objectives of a business, as well as the strategies and tactics that will be used to achieve those goals. It is important to have a business plan for your crepe business because it helps to focus the efforts of the company, communicate the business's goals and objectives to potential investors, and provide a roadmap for the business to follow. Additionally, a business plan can be used to help secure funding from investors or lenders, who will want to see that the business has a solid plan in place before they provide funding.

How to write a business plan for your crepe business?)

To build a business plan for your crepe business, start by researching your industry, competitors, and target market. Use this information to define your business's goals and objectives, as well as the strategies and tactics that you will use to achieve those goals. Next, create a financial plan that outlines your projected income, expenses, and profit. This should include a projected income statement, cash flow statement, and balance sheet. Once you have all of this information, you can use it to create a comprehensive business plan that outlines the goals and objectives of your business, as well as the strategies and tactics that you will use to achieve those goals. A well-written crepe business plan contains the following sections: Purpose, Products & Services, Marketing Plan (including Marketing Strategy), Operations/Management Plan (including Operations/Management Strategy), Financial Plan (including Financial Forecasts), and Appendixes.

Can you write a crepe business plan yourself?

Yes, you can write a crepe business plan yourself. Writing a business plan is a valuable exercise that can help you clarify your business idea, identify potential challenges and opportunities, and develop a roadmap for success. While there are many resources and templates available to help you write a business plan, the process of creating one is ultimately up to you.

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I'm Nick, co-founder of newfoundr.com, dedicated to helping aspiring entrepreneurs succeed. As a small business owner with over five years of experience, I have garnered valuable knowledge and insights across a diverse range of industries. My passion for entrepreneurship drives me to share my expertise with aspiring entrepreneurs, empowering them to turn their business dreams into reality.

Through meticulous research and firsthand experience, I uncover the essential steps, software, tools, and costs associated with launching and maintaining a successful business. By demystifying the complexities of entrepreneurship, I provide the guidance and support needed for others to embark on their journey with confidence.

From assessing market viability and formulating business plans to selecting the right technology and navigating the financial landscape, I am dedicated to helping fellow entrepreneurs overcome challenges and unlock their full potential. As a steadfast advocate for small business success, my mission is to pave the way for a new generation of innovative and driven entrepreneurs who are ready to make their mark on the world.

Comment créer un business plan de crêperie gratuit en PDF avec Angel

Découvrez comment élaborer un plan d'affaires complet pour votre crêperie avec l'aide de Angel

Introduction à la crêperie

La crêperie est un concept de restauration qui offre une variété de crêpes sucrées et salées, ainsi que d'autres spécialités bretonnes, telles que le cidre et le caramel au beurre salé. La création d'un business plan pour une crêperie est essentielle pour établir une vision claire de l'entreprise, définir des objectifs stratégiques et élaborer des prévisions financières solides. Ce document détaillé permettra de mettre en lumière les spécificités de votre offre, définir votre positionnement sur le marché et convaincre les investisseurs potentiels de la viabilité de votre projet.

Étude de marché pour une crêperie

Une étude de marché approfondie est cruciale pour la création d'un business plan de crêperie. Cette analyse doit explorer les tendances de consommation, les préférences des clients et la concurrence dans le secteur de la restauration. Il est essentiel de comprendre les habitudes alimentaires des consommateurs, leur attrait pour les plats régionaux et leur sensibilité aux produits locaux et artisanaux. Une connaissance approfondie du marché vous permettra de proposer une offre attractive et adaptée aux attentes des clients.

En plus d'analyser la demande des consommateurs, l'étude de marché pour une crêperie doit également examiner la concurrence. Il est important d'identifier les autres restaurants proposant des crêpes et des spécialités bretonnes dans votre région, d'évaluer leurs forces et leurs faiblesses, et de déterminer comment votre crêperie peut se démarquer. Par exemple, si la plupart des concurrents se concentrent sur les crêpes sucrées, il pourrait y avoir une opportunité pour une offre de crêpes salées et de galettes plus diversifiée.

En outre, l'étude de marché pour une crêperie doit prendre en compte les tendances émergentes dans le secteur de la restauration, telles que l'intérêt croissant pour une alimentation saine, l'engouement pour les produits locaux et bio, et la popularité des expériences culinaires authentiques. Ces tendances peuvent influencer la stratégie marketing de votre crêperie et vous aider à anticiper les attentes des clients.

En résumé, une étude de marché approfondie pour une crêperie doit fournir une compréhension claire du paysage concurrentiel, des attentes des consommateurs et des tendances du marché, afin de guider le développement d'un business plan solide et pertinent pour votre entreprise.

business plan de crêperie

Présentation du projet de crêperie

La présentation du projet de crêperie dans le business plan doit donner un aperçu complet de votre vision d'entreprise, de vos objectifs à court et long terme, ainsi que de votre stratégie pour réaliser ces objectifs. Cette section doit mettre en lumière les aspects uniques de votre crêperie et définir clairement son positionnement sur le marché.

Commencez par décrire l'histoire et la mission de votre crêperie. Expliquez ce qui vous a inspiré à créer ce concept de restauration, quels sont vos valeurs fondamentales, et comment vous envisagez de contribuer à la scène culinaire locale. Ensuite, définissez les objectifs spécifiques que vous souhaitez atteindre avec votre crêperie, comme le nombre de clients à fidéliser, les ventes à réaliser, ou la part de marché à conquérir.

En ce qui concerne la stratégie, détaillez vos plans pour attirer et fidéliser les clients, vos partenariats potentiels avec des producteurs locaux, et votre approche en matière de marketing et de communication. Vous pouvez également inclure des informations sur l'expérience client que vous souhaitez offrir, comment vous prévoyez de différencier votre crêperie de la concurrence, et comment vous comptez maintenir la qualité constante de vos produits et services.

En résumé, la présentation du projet de crêperie dans votre business plan doit capturer l'essence de votre entreprise, définir des objectifs clairs et une stratégie solide pour les atteindre, et mettre en évidence ce qui rend votre crêperie unique sur le marché.

Recherche de clients pour votre crêperie

La recherche de clients pour votre crêperie est une étape critique dans l'élaboration d'un business plan. Cette section doit décrire en détail votre approche pour attirer et fidéliser une clientèle fidèle et diversifiée, en mettant l'accent sur la compréhension des besoins et des préférences des clients potentiels.

Commencez par définir votre public cible. Quels sont les segments de clientèle que vous visez, et quels sont leurs caractéristiques démographiques, comportementales et psychographiques ? Par exemple, vous pourriez cibler les familles à la recherche de repas décontractés, les jeunes professionnels en quête d'options de restauration rapide et saine, ou les amateurs de cuisine bretonne traditionnelle à la recherche d'authenticité.

Ensuite, décrivez les stratégies que vous prévoyez de mettre en place pour attirer ces clients. Cela peut inclure des initiatives de marketing digital, des partenariats avec des influenceurs locaux, des événements promotionnels, ou des programmes de fidélité. Assurez-vous également d'inclure des détails sur la manière dont vous comptez fidéliser vos clients, par exemple en offrant des expériences mémorables, un service client exceptionnel, ou des offres spéciales régulières.

En résumé, la recherche de clients pour votre crêperie dans votre business plan doit démontrer une compréhension approfondie de votre public cible, des stratégies claires pour attirer et fidéliser ces clients, et une volonté de répondre à leurs besoins et attentes de manière efficace et innovante.

Prévisions financières pour une crêperie

Les prévisions financières pour une crêperie sont essentielles pour évaluer sa viabilité économique et planifier ses opérations à long terme. Cette section du business plan doit fournir une analyse détaillée des coûts de démarrage, des coûts opérationnels, des revenus attendus et des marges bénéficiaires pour démontrer la rentabilité de l'entreprise.

  • Coûts de démarrage : Détaillez tous les coûts initiaux nécessaires pour lancer votre crêperie, tels que l'achat d'équipement de cuisine, les dépôts de garantie pour l'espace commercial, les coûts de rénovation, les frais de licence et d'assurance, ainsi que les dépenses liées au lancement de la marque et à la promotion initiale.
  • Coûts opérationnels : Fournissez une analyse des coûts récurrents que vous prévoyez d'engager, comme le loyer, les salaires du personnel, les achats de matières premières, les frais de marketing et de publicité, les frais généraux et les coûts de maintenance.
  • Revenus attendus : Projetez vos revenus en fonction de différents scénarios, tels que le nombre prévu de clients par jour, les prix moyens des produits, les ventes de boissons et de produits complémentaires, ainsi que les événements spéciaux ou les offres promotionnelles.
  • Marges bénéficiaires : Calculez vos marges bénéficiaires en tenant compte des coûts directs et indirects pour déterminer la rentabilité de votre crêperie. Cela peut inclure l'analyse des coûts des matières premières, des coûts de main-d'œuvre, des frais généraux et des bénéfices nets prévus.

En outre, l'utilisation d'outils en ligne comme Angel peut grandement faciliter la création de ces prévisions. Ces outils offrent souvent des modèles financiers prédéfinis qui peuvent être personnalisés en fonction des besoins spécifiques de votre crêperie. Ils fournissent également des tableaux de bord interactifs pour visualiser les données financières et des conseils d'experts-comptables pour garantir l'exactitude et la pertinence de vos prévisions financières.

Téléchargez votre business plan de crêperie en PDF et Excel

L'accessibilité et la flexibilité sont des aspects clés d'un business plan efficace. Avec Angel, une fois votre plan finalisé, vous avez la possibilité de le télécharger en formats PDF et Excel. Le format PDF est idéal pour une présentation professionnelle à des investisseurs, des prêteurs et des partenaires. Il offre un aperçu clair et concis de votre plan, parfait pour les réunions et les propositions. D'autre part, le format Excel est extrêmement utile pour une gestion dynamique de votre plan. Il vous permet de faire des ajustements en temps réel, tels que la modification des prévisions financières, la mise à jour des coûts ou l'ajout de nouvelles stratégies de marché, ce qui est essentiel à mesure que votre entreprise évolue.

Le téléchargement du business plan de crêperie en PDF et Excel à partir de l'outil Angel permet une utilisation pratique et une adaptation continue, offrant aux entrepreneurs la possibilité de rester flexibles et réactifs aux changements du marché et aux opportunités émergentes.

Outils pour organiser le lancement d'une crêperie

Le lancement d'une crêperie nécessite une planification minutieuse et des outils adéquats pour assurer le succès de l'entreprise. Angel offre une gamme d'outils pratiques pour organiser le lancement de votre crêperie, vous aidant à rester organisé et à suivre vos progrès tout au long du processus.

Vous pourrez bénéficier de fonctionnalités telles que la création d'une liste de tâches détaillée, l'établissement d'échéances pour les différentes étapes du lancement, et la possibilité de suivre vos progrès à tout moment. De plus, nos ressources vous guideront dans la définition d'objectifs à court et long terme pour votre crêperie, le développement de stratégies de marketing ciblées, et l'établissement d'une structure financière solide pour soutenir votre entreprise.

En utilisant les outils d'Angel, vous serez en mesure de planifier et d'exécuter le lancement de votre crêperie de manière efficace et efficiente, tout en bénéficiant d'une assistance et de conseils précieux pour chaque étape du processus.

Évaluation de l'impact RSE pour votre crêperie

Dans un contexte où la responsabilité sociale d'entreprise (RSE) joue un rôle de plus en plus important, il est essentiel pour les restaurateurs de comprendre et d'améliorer leur impact social et environnemental. L'évaluation de l'impact RSE pour votre crêperie est un élément clé pour démontrer votre engagement envers la durabilité et la responsabilité.

A travers les outils d'Angel, vous pourrez évaluer l'impact RSE de votre crêperie en mesurant des aspects tels que la provenance et la durabilité de vos ingrédients, la gestion des déchets, et votre contribution à la communauté locale. Cette évaluation vous permettra d'identifier des opportunités pour mettre en place des pratiques plus durables, comme l'utilisation de produits locaux et biologiques, la réduction du gaspillage alimentaire, et l'adoption de pratiques éco-responsables dans la gestion quotidienne de votre crêperie.

En intégrant ces pratiques dans votre entreprise, vous non seulement améliorez votre image de marque, mais contribuez également à une industrie de la restauration plus durable et consciente, tout en répondant aux attentes croissantes des consommateurs en matière de durabilité.

En conclusion, la création d'un business plan pour une crêperie est un processus complexe qui nécessite une compréhension approfondie du marché, une vision claire de l'entreprise, et des prévisions financières solides. Avec les outils et ressources d'Angel, vous serez en mesure de développer un business plan complet et efficace, tout en bénéficiant d'une assistance pour organiser le lancement de votre crêperie et évaluer son impact RSE. À travers une approche stratégique et un engagement envers la durabilité, votre crêperie pourra s'affirmer sur le marché et répondre aux attentes évolutives des consommateurs.

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Ouvrir une crêperie : le guide complet

crêperie business plan ppt pdf word

Nos experts ont réalisé un business plan pour une crêperie , modifiable.

Les crêpes, aussi appelées galettes, sont une spécialité bretonne dont les français raffolent. Qu'elles soient fourrées, roulées ou emportées, les crêpes ne cesseront de plaire aux gens. C'est dans cette optique que de plus en plus de crêperies voient le jour dans l’hexagone.

Faut-il un diplôme pour ouvrir une crêperie ? Quelle est la réglementation concernant ce type d'activité ? Quel est l'emplacement idéal pour une crêperie ? Comment peut-on financer un projet d'ouverture d'une crêperie ?

Dans cet article, on vous présente toutes les informations et les démarches à suivre pour ouvrir une crêperie.

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Faut-il un diplôme pour ouvrir une crêperie ?

Pour ouvrir une crêperie, il n'est pas obligatoire d'être titulaire d'un diplôme particulier.

Toutefois, pour réussir dans ce domaine, il est toujours recommandé de suivre une formation. Vous pouvez notamment suivre une formation en gestion d'entreprise, en management ou encore en logistique.

Par ailleurs, un diplôme dans le domaine de la restauration, comme un CAP hôtellerie-restauration ou un BTS hôtellerie-restauration, constituerait un atout considérable.

Pour finir, il est obligatoire que vous ou l'un des membres de votre équipe suive une formation spécifique aux règles d'hygiène, connue sous le nom de formation HACCP. Aussi, vous devez suivre une formation afin d'obtenir le permis d'exploitation.

Quelles assurances pour couvrir une crêperie ?

La gestion d'une crêperie implique certains risques. Il est donc indispensable de souscrire certaines assurances afin de mener à bien votre activité.

Pour commencer, vous devez absolument souscrire une assurance Responsabilité Civile Professionnelle. Cette dernière vous couvre en cas de dommages causés à un tiers dans le cadre de votre activité. Il peut s'agir, par exemple, de la chute d'un client dans votre crêperie ou d'une intoxication alimentaire.

Par ailleurs, il est conseillé de souscrire une assurance locaux et biens professionnels. Celle-ci protège vos biens en cas de catastrophes naturelles, de dégâts des eaux, de vol, de vandalisme ou d'incendie.

Si vous disposez d'un véhicule de fonction, vous devez également souscrire une assurance auto professionnelle. Cette dernière couvre les dommages, matériels ou corporels, causés lors de déplacements professionnels.

Certaines assurances auto peuvent également inclure une indemnisation suite à une catastrophe naturelle, bris de glace, incendie, vol ou vandalisme.

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Quelle est la réglementation pour une crêperie ?

Pour exercer votre activité en toute légalité, il est essentiel de respecter certaines réglementations.

Tout d'abord, vous devez déclarer votre crêperie auprès de la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP) de votre département.

Aussi, étant considéré comme un Établissement Recevant du Public (ERP), votre crêperie doit absolument être conforme aux normes d'accessibilité aux personnes handicapées ou à mobilité réduite.

Outre la formation HACCP, il faut également respecter d'autres normes sanitaires. Vous devez notamment assurer la traçabilité des produits, respecter la chaîne du froid ainsi que les dates de péremption.

De ce fait, vous devrez justifier des documents adéquats en cas de visite d'inspecteurs dans votre crêperie.

Enfin, si vous avez l'intention de vendre de l'alcool dans votre crêperie, vous devez disposer d'une licence. Pour pouvoir vendre tout type d'alcool, il vous faudra obtenir une licence de restaurant.

En revanche, si vous souhaitez uniquement vendre du cidre, du vin et de la bière, une petite licence restaurant suffira.

Faut-il faire un business plan pour ouvrir une crêperie ?

Effectivement, la réalisation d'un business plan est indispensable pour ouvrir une crêperie.

Le business plan d'une crêperie vous permet de mieux connaître le marché sur lequel vous souhaitez vous installer. Ainsi, vous serez plus à même de définir une stratégie de développement efficace pour votre activité.

Par ailleurs, ce document vous permet de définir la liste des dépenses et le budget de démarrage d'une crêperie. Il vous permet également de faire des prévisions de chiffre d'affaires et des coûts liés à votre activité.

Pour finir, un business plan bien élaboré vous permet d'obtenir facilement des financements. En effet, ce dernier sert de support lors de la présentation de votre projet d'ouverture d'une crêperie à de potentiels partenaires financiers.

Faut-il rédiger une étude de marché pour ouvrir une crêperie ?

Pour ouvrir une crêperie, il est indispensable de réaliser une étude de marché.

La réalisation d'une étude de marché vous permet de tester la demande, mais aussi de comprendre les attentes et les besoins de votre clientèle cible. Elle vous permet également d'identifier vos principaux concurrents. Ainsi, vous pourrez analyser leurs offres, leurs forces et leurs faiblesses afin de mieux vous différencier.

Par ailleurs, l'étude de marché vous permet de mieux comprendre le marché des crêpes dans sa globalité ainsi que ses dynamiques. De cette manière, vous serez en mesure de connaître les dernières tendances du secteur afin d'adapter vos offres en fonction de celles-ci.

crêperie plan d

Quel est le budget pour l'ouverture d'une crêperie ?

Pour ouvrir une crêperie, il faut prévoir un budget de départ compris entre 40 000 euros et 120 000 euros.

Sachez toutefois que ce budget peut varier fortement en fonction de votre projet. En effet, il dépend de ce que vous souhaitez faire dans votre crêperie, des offres proposées ainsi que de vos objectifs à court, moyen et long terme.

Si, par exemple, vous souhaitez servir de nombreux clients, vous devrez embaucher plus de personnel. Par conséquent, plus la taille de votre équipe est importante, plus votre budget de départ sera élevé.

Par ailleurs, le budget alloué aux travaux et à la décoration de votre local fera également pencher la balance. Si vous décidez de réaliser plusieurs aménagements dans votre crêperie, cela augmentera votre budget de départ.

Enfin, si vous décidez d'ouvrir une crêperie ambulante, le budget alloué à l'achat ou à la location du véhicule aura également un impact important sur votre budget initial.

Estimez votre propre budget grâce au prévisionnel financier que nous avons conçu pour une crêperie .

Quelle est la liste des dépenses pour l'ouverture d'une crêperie ?

Pour ouvrir une crêperie, vous devez disposer de certains équipements indispensables. Parmi ces derniers, on peut citer : - les ustensiles de cuisine - les appareils électroménagers, tels que les crêpières professionnelles - les tenues des cuisiniers - le matériel de nettoyage et d'entretien - les couverts et la vaisselle

Outre l'équipement, vous devez également prendre en compte les frais d'établissement. Il s'agit notamment des frais de création de l'entreprise, l'immatriculation, les honoraires d'un expert-comptable, le coût de la rédaction d'un business plan, etc.

Par ailleurs, si vous envisagez d'embaucher du personnel, vous devrez prendre en compte certaines dépenses. Ces dernières concernent principalement les premiers salaires, les cotisations patronales, les frais de publication des offres d'emploi ainsi que les dépenses en formation (si nécessaire).

Enfin, vous devez allouer un budget au marketing et à la communication. Ce budget couvrira, par exemple, les frais de conception d'un site web, l'impression de supports publicitaires, le coût des campagnes publicitaires en ligne, etc.

Retrouvez la liste complète des dépenses, avec des montants pour chacune, dans le prévisionnel financier que nous avons conçu pour une crêperie .

Quel est l'emplacement idéal pour une crêperie ?

Pour assurer la réussite de votre crêperie, il est essentiel de choisir un emplacement stratégique.

Tout d'abord, il est conseillé de choisir des quartiers animés et des zones à fort trafic. De cette manière, vous bénéficierez d'une visibilité plus importante. Toutefois, veillez à ce que la région ne présente pas une forte concurrence.

Par ailleurs, assurez-vous que l'emplacement est bien desservi par les transports en commun. La présence d'un parking à proximité peut également constituer un atout non négligeable.

Enfin, préférez les zones disposant de nombreux commerces. S'installer à proximité d'un cinéma ou d'un centre commercial, par exemple, vous permettra d'attirer davantage de clients.

En général, les crêperies situées dans les grandes villes connaissent un grand succès.

Comment choisir le local pour une crêperie ?

Pour choisir le local idéal pour votre crêperie, vous devez tenir compte de plusieurs facteurs.

Tout d'abord, vous devez vous assurer que le local est suffisamment grand pour accueillir votre crêperie. Vous devez prévoir un espace pour les clients, un pour la cuisine, un autre pour le stockage des produits et une zone administrative.

Si possible, il est fortement recommandé de choisir un local doté d'une devanture attrayante et visible. Dans l'idéal, le local doit également disposer d'une terrasse.

Pour finir, il est important de choisir un local qui ne nécessite pas ou peu de travaux de mise en conformité. Veillez également à ce que le prix de la location corresponde à votre budget.

Quel concept adopter pour réussir une crêperie ?

Pour réussir votre projet d'ouverture d'une crêperie, vous devez vous démarquer de la concurrence. Pour ce faire, il faut adopter un concept original pour votre établissement.

Tout d'abord, il faut penser à l'aménagement et à la décoration de votre local. Choisissez un thème particulier et adaptez la décoration à ce dernier. Quoi qu'il en soit, veillez à ce qu'il y ait une ambiance conviviale et chaleureuse dans votre crêperie.

Par ailleurs, vous pouvez proposer des menus variés et originaux. Vous pouvez même proposer des recettes en accord avec le thème adopté dans votre crêperie.

Enfin, vous pouvez donner à vos clients la possibilité de personnaliser leur crêpe selon leurs envies : salée, sucrée, épicée, etc.

Vaut-il mieux ouvrir une crêperie en indépendant ou avec une franchise ?

Si vous souhaitez ouvrir une crêperie, vous avez le choix entre démarrer en indépendant ou rejoindre un réseau de franchise. Il est important de comprendre chaque possibilité afin de choisir celle qui vous convient le mieux.

Si vous décidez d'ouvrir une crêperie en franchise, vous bénéficierez de coûts de démarrage moins élevés. En effet, la franchise vous apportera une aide pour démarrer rapidement votre activité.

De plus, vous serez accompagné tout au long du processus de lancement de votre crêperie. Cela vous permettra de réduire le stress et les risques liés à votre activité.

Enfin, l'adhésion à une franchise vous permettra de tirer profit d'une image de marque déjà bien établie sur le marché. Vous aurez également accès aux données du marché et aux dernières tendances du secteur.

Si vous décidez d'ouvrir une crêperie indépendante, vous n'aurez pas à payer de droit de franchise au démarrage de votre activité. Vous pourrez également profiter de la totalité de vos revenus, sans avoir à en verser une partie à un franchiseur.

Par ailleurs, vous bénéficierez d'une grande autonomie, puisque vous ne serez pas tenu de suivre les règles d'une société mère. Ainsi, vous pourrez fixer librement vos prix et donc vos marges bénéficiaires.

Enfin, l'absence d'accord contractuel vous permettra d'éviter tout risque de conflit avec une maison mère. Il vous sera également facile de revendre votre entreprise si nécessaire.

Comment réussir une crêperie ambulante ?

Comme les crêpes sont particulièrement appréciées des français, il peut être intéressant d'ouvrir une crêperie ambulante. En effet, plus vous pourrez vous déplacer, plus vous aurez de clients et plus vous augmenterez votre chiffre d'affaires.

Pour réussir votre crêperie ambulante, vous devez d'abord acquérir le véhicule nécessaire. Pour cela, il est conseillé d'opter pour un véhicule d'occasion. Cela vous coûtera moins cher et vous permettra de faire des économies au niveau de votre budget de départ.

Par ailleurs, il est nécessaire de définir au préalable vos emplacements. Identifiez les lieux où il y aura potentiellement des festivités. Cela vous permettra d'attirer plus de clients et d'augmenter vos ventes.

Enfin, vous devez analyser le comportement des clients et la demande dans chaque zone. Ainsi, vous serez en mesure d'organiser votre emploi du temps et d'adapter vos offres en fonction des régions.

Quel est le revenu moyen d'une crêperie ?

En règle générale, une crêperie réalise un chiffre d'affaires compris entre 60 000 et 220 000 euros par an.

Cependant, il faut savoir que ce chiffre diffère d'une crêperie à l'autre. Plusieurs éléments expliquent cette variation, notamment : - les jours et heures d'ouverture de votre crêperie - la capacité d’accueil de votre établissement - la diversité des produits proposés (boissons, desserts, etc.) - l'éventuelle présence d'un service de livraison et/ou de Click-and-Collect - l'emplacement de votre crêperie - le nombre d'employés dans votre établissement - les dépenses courantes

Obtenez une estimation précise de votre budget de démarrage grâce au prévisionnel financier que nous avons conçu pour une crêperie .

Quelle stratégie marketing pour une crêperie ?

Pour faire croître le chiffre d'affaires de votre crêperie, vous devez élaborer une véritable stratégie marketing.

Vous pouvez, par exemple, référencer votre crêperie sur des plateformes de livraison de repas comme Uber Eats ou Deliveroo. Vous pouvez également mettre en place un site vitrine pour votre crêperie, doté d'un service de commande en ligne.

Par ailleurs, il peut être judicieux d'investir dans des campagnes publicitaires en ligne, telles que Google Ads et Facebook Ads. Vous pouvez aussi vous faire connaître en établissant des partenariats avec d'autres entreprises de votre région.

Il est également possible de diversifier votre offre. Par exemple, vous pouvez laisser vos clients personnaliser leurs crêpes. Vous pouvez également proposer d'autres plats en plus des crêpes.

Enfin, vous pouvez mettre en place un programme de fidélité. Vous pouvez, par exemple, offrir une boisson après la cinquième commande d'un client.

La stratégie de développement complète et adaptée à cette activité se trouve dans le business plan pour une crêperie .

Quelles sont les dépenses et charges pour une crêperie ?

La gestion d'une crêperie implique certaines dépenses courantes. Parmi les plus importantes, on peut citer : - le réapprovisionnement en ingrédients et en matières premières - l'acquisition d'emballages nécessaires à la livraison - la rémunération du personnel (cuisiniers, serveurs, etc.) - les frais de maintenance des équipements de cuisine - les dépenses liées à l'entretien du local de votre crêperie - les divers impôts et taxes

Retrouvez l’ensemble du compte de résultat pour ce type d’établissement dans le prévisionnel financier conçu pour une crêperie .

L'ouverture d'une crêperie : est-ce une idée rentable ?

L'ouverture d'une crêperie constitue une activité rentable, puisque son taux de marge peut facilement atteindre 80 % du chiffre d'affaires. Cela est dû au fait qu'une crêpe peut être vendue à 5 fois son prix de réalisation.

De plus, la réalisation d'une crêpe ne nécessite pas d'équipements très sophistiqués. Ainsi, le plus gros investissement à réaliser concerne l'acquisition du local ou du food-truck.

Pour être rentable, vous devez prendre en compte trois paramètres. Il s'agit de votre budget de démarrage, des revenus de votre crêperie et de votre marge nette.

Pour simplifier les calculs, on considère que le budget prévisionnel de votre crêperie est de 60 000 euros, le chiffre d'affaires de 150 000 euros et la marge nette de 30 %.

Dans ce cas, votre crêperie enregistre 30 % x 150 000 = 45 000 euros de bénéfice net par an. Il faudra donc 60 000 / 45 000 = 1,33 an, soit 1 an et 4 mois pour que votre crêperie soit rentable.

Obtenez une estimation précise et personnalisée de vos futurs bénéfices grâce au prévisionnel financier conçu pour une crêperie .

Comment financer une crêperie ?

Pour financer votre crêperie, vous pouvez utiliser votre apport personnel si vous avez ce projet en tête depuis un certain temps.

Si, en revanche, vos économies ne sont pas suffisantes, vous pouvez faire appel à des partenaires pour constituer le capital de votre crêperie. Il est également possible de recourir au Love Money. Il s'agit d'un concept qui consiste à obtenir un prêt ou un don de la part de vos proches.

Il est aussi possible de combiner ces solutions avec un prêt bancaire. Toutefois, pour qu'un prêt soit accepté, la banque exige au minimum un apport personnel de 30 % de l'investissement initial.

Par ailleurs, vous pouvez prétendre à un prêt brasseur. Ce dernier consiste à passer un accord avec votre distributeur de boissons pour un prêt matériel ou financier. Il vous engage à vous approvisionner uniquement auprès de ce distributeur et à commander un volume minimum (défini à l'avance) chaque année.

Enfin, il est également possible de recourir aux aides à la création d'entreprise. Celles-ci peuvent être accordées sous forme de financement, de subvention ou de réduction de charges. Parmi les plus connues, on peut citer : - l'Aide à la Création ou à la Reprise d'une Entreprise (ACRE) - le dispositif NACRE qui est un prêt sans intérêt - le prêt d'honneur, le Contrat d'Appui au Projet d'Entreprise (CAPE) - le Fisac qui est un fonds pour soutenir les commerces de proximité

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business plan de crêperie

Business plan crêperie : le guide complet

business plan crêperie

Le business plan est un document essentiel pour tout entrepreneur souhaitant lancer un projet, et cela s’applique également à ceux qui souhaitent ouvrir une crêperie. Ce guide complet vous accompagnera dans la rédaction du business plan de votre crêperie, en abordant les différentes étapes et éléments clés pour créer un document solide et convaincant, capable d’attirer investisseurs et partenaires.

Présentation du projet et étude de marché : élément essentiel du business plan de votre crêperie

La première étape dans la rédaction du business plan de votre crêperie est de présenter votre projet de manière claire et concise. Décrivez le concept de votre crêperie, en précisant le type de crêpes et galettes proposées (bretonnes, sucrées, salées, sans gluten, etc.), l’emplacement envisagé, la capacité d’accueil et la clientèle visée. N’hésitez pas à mentionner les points forts de votre crêperie, tels que l’utilisation de produits frais, de farines de qualité (blé noir, sarrasin, froment) ou de garnitures originales.

Une étude de marché approfondie est essentielle pour évaluer la faisabilité et la rentabilité de votre projet de crêperie. Analysez votre secteur d’activité, vos concurrents et vos clients potentiels pour identifier les opportunités et les défis du marché. Prenez en compte les tendances actuelles et les préférences des consommateurs, ainsi que la zone de chalandise et les caractéristiques démographiques de votre cible. Cette étude vous aidera à adapter votre offre et à définir votre stratégie marketing.

Business model

Dans cette partie du business plan de votre crêperie, détaillez votre modèle économique, c’est-à-dire la manière dont vous allez générer des revenus et gérer vos coûts. Présentez votre politique de prix, les différentes sources de revenus (vente de crêpes et galettes, boissons, desserts, etc.) et les partenariats éventuels (avec des producteurs locaux, par exemple). Exposez également votre stratégie commerciale et les actions prévues pour attirer et fidéliser vos clients (communication, promotions, événements, etc.).

Organisation, équipe et plan opérationnel

Il est important de présenter la structure organisationnelle et l’équipe de votre crêperie dans votre business plan. Décrivez les compétences et les responsabilités de chaque membre de l’équipe, y compris le chef d’entreprise, les cuisiniers, le personnel de salle et les éventuels prestataires externes (comptable, graphiste, etc.). Mentionnez également les formations et les expériences professionnelles pertinentes pour le projet, ainsi que les statuts juridiques et les contrats de travail envisagés.

Le plan opérationnel est un élément clé du business plan de votre crêperie, car il décrit la mise en œuvre concrète de votre projet. Présentez les différentes étapes de la création de votre entreprise, telles que le choix de l’emplacement, les travaux d’aménagement, l’achat du matériel, le recrutement du personnel, les démarches administratives et les actions de communication. N’oubliez pas d’inclure un calendrier prévisionnel et de détailler les ressources nécessaires pour chaque étape.

Prévisionnel financier et analyse des risques

Le plan financier est sans doute la partie la plus cruciale du business plan de votre crêperie, car il permet d’évaluer la rentabilité et la viabilité de votre projet. Il doit inclure un compte de résultat prévisionnel, un bilan prévisionnel, un plan de trésorerie, un plan de financement et un seuil de rentabilité. Présentez vos prévisions de chiffre d’affaires, vos charges fixes et variables, vos investissements et vos besoins de financement. Les tableaux financiers doivent être clairs, réalistes et cohérents avec les autres éléments du business plan.

Dans cette section du business plan de votre crêperie, identifiez les principaux risques liés à votre projet et les mesures que vous comptez mettre en place pour les atténuer. Les risques peuvent être de nature financière (endettement, insuffisance de trésorerie, etc.), commerciale (concurrence, évolution des goûts des consommateurs, etc.), opérationnelle (problèmes d’approvisionnement, de personnel, etc.) ou réglementaire (changements législatifs, normes sanitaires, etc.). Évaluez l’impact potentiel de ces risques sur la rentabilité et la pérennité de votre crêperie et élaborez des plans d’action pour les minimiser.

Synthèse et conclusion du business plan de votre crêperie

Pour conclure le business plan de votre crêperie, résumez les points essentiels de votre projet et mettez en avant les aspects les plus convaincants. Insistez sur les atouts de votre crêperie, tels que la qualité de vos produits, votre positionnement original, votre expertise ou votre réseau de partenaires. Présentez également les objectifs à court, moyen et long terme de votre entreprise et les résultats attendus en termes de chiffre d’affaires, de rentabilité et de croissance.

N’oubliez pas que la rédaction d’un business plan est un processus itératif, qui nécessite des ajustements et des mises à jour régulières. Soyez prêt à réviser et à affiner votre document en fonction des retours de vos interlocuteurs (banquiers, investisseurs, experts-comptables, etc.) et des évolutions de votre marché. Enfin, assurez-vous que le business plan de votre crêperie est bien structuré, synthétique et attrayant, afin de maximiser vos chances de succès et de lever des fonds pour votre projet.

En suivant ces étapes et en intégrant les éléments clés présentés dans ce guide, vous pourrez rédiger un business plan de crêperie solide et convaincant, qui vous permettra de lancer votre entreprise en toute confiance et de la mener vers le succès. N’hésitez pas à vous faire accompagner par nos conseillers pour vous guider dans les démarches de réalisation de votre business plan comptable

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Hugo MASSUCCI

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Diplômé de SKEMA Business School , Hugo accompagne depuis 2019 plusieurs centaines d’entrepreneurs chaque année souhaitant s’implanter en Europe ou en Afrique . Son expertise en stratégie d’entreprise lui a permis d’obtenir des accords bancaires pour plus de 97% des porteurs de projet  accompagnés.

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Business plan crêperie : résumé opérationnel

La section “Résumé opérationnel” du business plan de la Crêperie Délice est l’un des éléments les plus importants de l’ensemble du document. Il s’agit d’un résumé complet de l’entreprise, qui fournit aux lecteurs une idée claire de ce que l’entreprise est, de ce qu’elle fait, de ce qu’elle vend, de son marché cible, de sa stratégie de marketing, de son plan financier et de ses objectifs à court et à long terme. Le résumé opérationnel doit être clair, concis et convaincant, et doit donner envie aux investisseurs potentiels de lire la suite du business plan.

La Crêperie Délice est une entreprise de restauration rapide spécialisée dans la vente de crêpes sucrées et salées. Située dans un quartier dynamique de la ville, elle est entourée de nombreux concurrents. Cependant, grâce à une stratégie marketing bien conçue, la Crêperie Délice est en mesure de se différencier de ses concurrents en offrant une expérience unique à ses clients.

La stratégie marketing de la Crêperie Délice est axée sur la qualité de ses produits et de son service clientèle. Les crêpes sont préparées à partir de produits frais et locaux, ce qui leur confère un goût unique et une qualité exceptionnelle. Le service clientèle est également très important pour l’entreprise, qui vise à offrir une expérience agréable et personnalisée à chaque client.

En termes de marché cible, la Crêperie Délice s’adresse à une clientèle large et variée, comprenant des étudiants, des familles, des travailleurs, des touristes et des habitants locaux. La crêperie est ouverte tous les jours de la semaine, offrant ainsi une grande flexibilité aux clients.

En ce qui concerne les objectifs à court et à long terme, la Crêperie Délice vise à augmenter sa part de marché en attirant de nouveaux clients et en fidélisant sa clientèle existante. L’entreprise prévoit également d’augmenter ses marges bénéficiaires en réduisant ses coûts opérationnels et en augmentant ses revenus.

Enfin, la Crêperie Délice a établi un plan financier solide qui prend en compte les coûts de démarrage, les prévisions de revenus et de dépenses, ainsi que les objectifs financiers à court et à long terme. L’entreprise prévoit de générer des profits dès sa première année d’exploitation et de continuer à croître et à prospérer dans les années à venir.

Business plan crêperie : analyse de marché

L’analyse de marché est une étape cruciale du business plan de la Crêperie Délice. Cette analyse permet de comprendre le marché dans lequel l’entreprise opère, d’identifier les tendances du marché, de cerner les besoins des clients et de repérer les opportunités de croissance.

Le marché des crêperies est très concurrentiel, mais il offre également des opportunités de croissance importantes. Selon les statistiques du marché, le secteur des crêperies est en croissance constante, en raison de l’augmentation de la demande de produits alimentaires sains et naturels. De plus, les crêpes salées et sucrées sont des produits polyvalents qui peuvent être consommés à tout moment de la journée, ce qui en fait un choix populaire pour les repas rapides et abordables.

La Crêperie Délice se concentre sur la qualité de ses produits et de son service clientèle, ce qui lui permet de se différencier de ses concurrents. Les clients sont de plus en plus conscients de la qualité des aliments qu’ils consomment, et sont disposés à payer plus cher pour des produits de qualité supérieure. La Crêperie Délice répond à ce besoin en proposant des crêpes préparées à partir de produits frais et locaux, ce qui leur confère un goût unique et une qualité exceptionnelle.

En termes de marché cible, la Crêperie Délice s’adresse à une clientèle large et variée, comprenant des étudiants, des familles, des travailleurs, des touristes et des habitants locaux. Cette diversité de clientèle offre à l’entreprise une grande flexibilité et une capacité à s’adapter aux besoins des différents segments de marché.

La concurrence dans le marché des crêperies est intense, mais la Crêperie Délice est en mesure de se différencier en offrant une expérience unique à ses clients. En plus de la qualité de ses produits et de son service clientèle, l’entreprise propose également une ambiance chaleureuse et conviviale, avec un décor soigné et des sièges confortables.

La Crêperie Délice utilise une stratégie de marketing ciblée pour attirer et fidéliser sa clientèle. L’entreprise utilise les médias sociaux pour promouvoir ses produits et pour communiquer avec ses clients. Elle organise également des événements locaux et des promotions pour attirer de nouveaux clients et pour fidéliser sa clientèle existante.

En conclusion, le marché des crêperies offre des opportunités de croissance importantes, mais il est également très compétitif. La Crêperie Délice se différencie de ses concurrents en offrant des produits de qualité supérieure et en se concentrant sur l’expérience client. L’entreprise utilise une stratégie de marketing ciblée pour attirer et fidéliser sa clientèle, ce qui lui permet de maintenir une position forte sur le marché des crêperies

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Entreprise du bâtiment BTP

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Business plan crêperie : stratégie commerciale

La stratégie commerciale est une étape essentielle dans la création d’une crêperie prospère. Elle permet de déterminer comment la crêperie délice va attirer et fidéliser ses clients, tout en maximisant ses profits. Il est donc important de mettre en place une stratégie qui permettra de répondre à ces objectifs.

Tout d’abord, la crêperie délice doit se concentrer sur la qualité de ses produits et services. En offrant des crêpes délicieuses et fraîches, ainsi qu’un service de qualité supérieure, la crêperie pourra attirer des clients fidèles et encourager les clients satisfaits à revenir. De plus, la crêperie devrait offrir un choix varié de crêpes sucrées et salées pour répondre aux goûts de chacun. Enfin, la crêperie devrait mettre en place des offres spéciales, telles que des promotions et des cartes de fidélité, pour inciter les clients à revenir.

La crêperie délice doit également travailler sur sa présence en ligne. Il est important de créer un site web attrayant et facile à naviguer, ainsi que des comptes de réseaux sociaux pour interagir avec les clients et communiquer sur les offres spéciales. De plus, la crêperie peut également utiliser des services de marketing en ligne, tels que le référencement local et la publicité sur les réseaux sociaux, pour attirer de nouveaux clients.

En outre, la crêperie doit s’adapter aux tendances actuelles en matière de restauration. Par exemple, la crêperie délice pourrait offrir des options végétariennes et véganes pour répondre aux besoins des clients qui suivent ces régimes alimentaires. De plus, la crêperie pourrait proposer des options de livraison pour répondre aux besoins des clients qui préfèrent manger à la maison.

Enfin, la crêperie délice doit se concentrer sur la formation de son personnel. Les employés doivent être formés pour offrir un service de qualité supérieure et pour répondre aux besoins des clients. De plus, la crêperie devrait mettre en place des mesures de gestion efficaces pour gérer les horaires et les salaires de manière à maximiser la productivité et minimiser les coûts.

En somme, la stratégie commerciale de la crêperie délice doit se concentrer sur la qualité des produits et services, la présence en ligne, l’adaptation aux tendances actuelles en matière de restauration, la formation du personnel et la gestion efficace des coûts. En mettant en place ces mesures, la crêperie délice pourra attirer des clients fidèles et prospérer dans un marché de plus en plus compétitif

Business plan crêperie : stratégie de communication

La stratégie de communication de la crêperie délice est essentielle pour faire connaître l’établissement et attirer des clients. Il est important de mettre en place une stratégie de communication qui permettra d’atteindre le public cible de manière efficace et pertinente. Voici quelques éléments clés à considérer pour élaborer une stratégie de communication efficace pour la crêperie délice :

Tout d’abord, la crêperie doit déterminer son public cible. Cela permettra de créer des messages publicitaires et de marketing pertinents et adaptés à ce public. Par exemple, si la crêperie cible les familles, elle pourrait se concentrer sur des offres spéciales pour les enfants ou organiser des événements pour les familles.

Ensuite, la crêperie délice doit créer une image de marque forte et cohérente. Cela signifie qu’elle doit utiliser les mêmes couleurs, polices et style graphique sur son site web, ses comptes de réseaux sociaux, ses menus et ses publicités. De plus, la crêperie doit choisir un slogan qui représente son établissement et qui est facile à mémoriser.

La crêperie doit également mettre en place une stratégie de marketing numérique efficace. Cela peut inclure la création d’un site web professionnel, l’utilisation des réseaux sociaux pour interagir avec les clients et promouvoir les offres spéciales, et l’utilisation de la publicité en ligne pour atteindre de nouveaux clients potentiels. De plus, la crêperie peut utiliser des outils de marketing par courriel pour communiquer régulièrement avec les clients existants et les tenir informés des dernières offres et promotions.

Il est également important que la crêperie délice soit présente dans la communauté locale. Cela peut se faire en parrainant des événements locaux, en participant à des activités communautaires, ou en faisant des dons à des organisations caritatives. De plus, la crêperie peut envisager de créer des partenariats avec d’autres entreprises locales pour organiser des événements spéciaux ou pour offrir des offres croisées.

Enfin, la crêperie doit être proactive dans la gestion de sa réputation en ligne. Elle doit répondre rapidement et efficacement aux commentaires et critiques en ligne, qu’ils soient positifs ou négatifs. En répondant aux commentaires, la crêperie démontre qu’elle est attentive aux préoccupations de ses clients et qu’elle est engagée à offrir un service de qualité supérieure.

En somme, une stratégie de communication efficace pour la crêperie délice doit inclure la détermination du public cible, la création d’une image de marque cohérente, la mise en place d’une stratégie de marketing numérique, l’implication dans la communauté locale, et la gestion proactive de la réputation en ligne. En mettant en place ces mesures, la crêperie pourra attirer des clients fidèles et prospérer dans un marché de plus en plus compétitif

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Maison d'hôte

Business plan crêperie : ressources humaines.

Les ressources humaines sont un élément essentiel de tout plan d’affaires, et la crêperie délice ne fait pas exception. Pour garantir le succès de l’entreprise, il est crucial de disposer d’une équipe solide et bien formée. Voici quelques éléments clés à considérer pour la gestion des ressources humaines de la crêperie délice :

Tout d’abord, il est important de déterminer le nombre et les types de postes nécessaires pour faire fonctionner la crêperie. Cela peut inclure des cuisiniers, des serveurs, des caissiers, des gérants de restaurant, des commis de cuisine, des nettoyeurs, etc. Il est important de prévoir une croissance future et de disposer de plans pour combler les postes vacants.

Ensuite, il faut élaborer une politique de recrutement pour attirer les meilleurs candidats. Il peut s’agir de l’affichage d’annonces d’emploi, de la participation à des foires de l’emploi, de la recherche en ligne ou de la recommandation de membres de l’équipe actuelle. La crêperie délice doit également élaborer un processus de sélection rigoureux pour s’assurer que les candidats possèdent les compétences, l’expérience et les qualités personnelles nécessaires pour travailler dans l’établissement.

La formation est un autre élément clé de la gestion des ressources humaines. Les employés doivent être bien formés pour garantir la qualité du service à la clientèle et des produits de la crêperie. Cela peut inclure des formations en matière de service à la clientèle, de préparation des aliments, de techniques de vente, de connaissances des produits et de normes de sécurité alimentaire. La crêperie délice peut également offrir des formations continues pour que les employés puissent acquérir de nouvelles compétences et évoluer dans leur carrière.

Il est également important de créer un environnement de travail positif et motivant pour les employés de la crêperie. Cela peut inclure des avantages sociaux tels que l’assurance maladie, les congés payés et les primes de performance, ainsi que des opportunités de progression de carrière. Il est important de reconnaître le travail acharné et de célébrer les réalisations de l’équipe pour encourager l’engagement et la loyauté des employés.

Enfin, la crêperie délice doit élaborer des politiques et des procédures claires pour gérer les relations avec les employés. Cela peut inclure des politiques en matière d’absences, de congés, de pauses, de harcèlement et de discrimination, ainsi que des procédures pour gérer les conflits ou les problèmes de performance. Il est important d’avoir des politiques équitables et transparentes pour garantir la satisfaction et la loyauté des employés.

En somme, la gestion des ressources humaines est un élément clé de la réussite de la crêperie délice. La crêperie doit disposer d’une équipe solide et bien formée, avec des politiques claires en matière de recrutement, de formation, de motivation et de relations avec les employés. En mettant en place ces mesures, la crêperie délice peut attirer les meilleurs

Business plan crêperie : Prévisionnel financier

Le prévisionnel financier est une étape cruciale pour la crêperie délice afin de garantir sa viabilité économique. Le prévisionnel financier est l’outil qui permet de planifier et de contrôler les flux de trésorerie de l’entreprise pour les années à venir. Il permet de déterminer les investissements à réaliser, les coûts à supporter et les revenus à générer pour assurer la rentabilité de l’entreprise.

Tout d’abord, il est important de déterminer les coûts de démarrage de la crêperie délice. Cela peut inclure les coûts de location du local, les coûts d’achat et d’installation de l’équipement de cuisine, les frais d’assurance, les coûts de publicité et de promotion, et les frais de formation des employés. Une fois ces coûts déterminés, il est important d’établir un calendrier de paiement pour s’assurer que l’entreprise dispose des fonds nécessaires pour les couvrir.

Ensuite, il est important de prévoir les coûts d’exploitation de la crêperie délice. Cela peut inclure les coûts des ingrédients, les salaires des employés, les frais d’entretien et de réparation de l’équipement, les frais de loyer et les coûts d’approvisionnement en électricité, en gaz et en eau. La crêperie délice doit établir un budget mensuel pour ces coûts afin de s’assurer que l’entreprise dispose des fonds nécessaires pour les couvrir.

Il est également important de prévoir les revenus de la crêperie délice. Cela peut inclure les ventes de crêpes, de boissons et d’autres produits, ainsi que les revenus supplémentaires provenant de la location de la salle pour des événements ou des fêtes. Il est important d’établir un plan de ventes réaliste en fonction du marché local et des tendances actuelles en matière de restauration.

Enfin, il est important de prévoir les bénéfices de la crêperie délice. Cela peut inclure les bénéfices nets, le retour sur investissement et la croissance future de l’entreprise. La crêperie délice doit établir des objectifs financiers réalistes et évaluer régulièrement sa performance pour s’assurer qu’elle est en mesure d’atteindre ses objectifs à long terme.

Il est important de noter que le prévisionnel financier doit être régulièrement mis à jour pour refléter les changements dans les coûts, les revenus et les bénéfices de la crêperie délice. La crêperie délice doit également tenir compte des risques potentiels tels que les changements de marché, les crises économiques et les problèmes de trésorerie.

En somme, le prévisionnel financier est un outil indispensable pour la crêperie délice afin de garantir sa viabilité économique. En élaborant un plan de coûts, de revenus et de bénéfices, la crêperie délice peut s’assurer qu’elle est en mesure d’atteindre ses objectifs financiers à long terme.

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COMMENT OUVRIR UNE CREPERIE ?

Vous avez une recette convoitée par vos ancêtres crêpiers incontestés, vous rêvez déjà d’être l’adresse n°1 pour ouvrir une crêperie vue de mer ? Bonne nouvelle. Il existe déjà plusieurs facteurs critiques de succès pour votre entreprise de crêpes.

Tout ce que vous avez à faire, sans doute l’étape la plus fastidieuse du travail, est d’élaborer un plan d’affaires solide et réaliste qui garantit le succès à long terme. Avant de nous plonger dans la création d’un business plan de crêperie, revenons à l’étape préparatoire importante : l’étude de marché.

Ce n’est pas une industrie très compétitive, mais elle bénéficie déjà d’un gros avantage car faisant partie d’un cercle très fermé de moins de 5 000 crêpiers en France ; plus de trois fois ce nombre dans l’industrie de la pizza.

Exemple : Cette statistique prometteuse n’est pas une excuse pour la paresse. Plutôt l’inverse. Pourquoi y a-t-il moins de crêperies et de crêperies ambulantes en France par rapport aux autres métiers de bouche ? Quels résultats pouvez-vous attendre en termes de rémunération et de perspectives d’évolution ?

Cet article va sans nul doute répondre à vos questions.

Etude de marché : les crêperies en France, un secteur peu convoité où tout reste à faire

Bars à salades, bars à pâtes et autres bars à jus poussent à tous les coins de rue du marché de la restauration, où les hamburgers prennent déjà le relais, mais les crêpes sont délaissées. Pourquoi faire cela alors que ce savant mélange de farine, d’œufs et de lait peut atteindre près de 90 % de marges brutes ?

Il ne fait aucun doute que les crêpes ont le potentiel d’être la meilleure marge aux côtés de la pizza et de la crème glacée. Où sont les pièges dans ces conditions ?Pourquoi ce nombre est-il resté le même au fil des années alors qu’il n’y a que 5 000 crêperies dans toute la France ? Avant de se lancer tête baissée dans l’ouverture d’une crêperie, il est important de comprendre et d’anticiper les limites liées au métier. Les rendements peuvent sembler extraordinaires, mais pour les entrepreneurs en herbe, il y a en fait un côté beaucoup plus sombre à ces chiffres séduisants.

Un ticket moyen par repas relativement faible

Tout d’abord, un futur crêpier dont la recette repas moyenne est inférieure à 13 € va bientôt prédire grossièrement ses marges bénéficiaires. Ce facteur pose un problème de positionnement de prix. Souhaitez-vous des prix plus bas pour attirer plus de clients ou souhaitez-vous que votre menu se concentre sur des offres de spécialités pour un prix moyen du billet par repas plus élevé ?

Un volume horaire conséquent pour une rémunération faible

Deuxièmement, avant de monter une crêperie, il faut savoir que le métier est relativement exigeant soit 66 heures de travail hebdomadaire effectif, gérant l’entreprise de A à Z, de la préparation de la pâte à crêpes à la veille du respect des obligations sanitaires, le tout après 2 ans d’activité avec un revenu annuel total d’environ 20 000 €.Outre des données telles que des ventes annuelles atones sur le marché de la crêpe, de nombreuses personnes pourraient vouloir reconsidérer les projets d’ouverture de crêperies.

Une activité très saisonnière

Et ce n’est pas encore fini. Troisièmement, peut-être sans le savoir, vous mettez en branle une activité hautement saisonnière.Mais si les crêpes se consomment surtout l’hiver, pourquoi ne pas mettre en place les mesures nécessaires pour changer le régime alimentaire des passionnés de crêpes afin d’augmenter la rentabilité de votre crêperie ?

La solution pourrait être des recettes fraîches, légères et une identité visuelle adaptée.

Le côté terne de la profession est sans doute la principale raison pour laquelle les entrepreneurs incertains hésitent à démarrer une crêperie. Mais vraiment, ils sont vos meilleurs atouts pour réussir. Dans un marché non concurrentiel, rien n’est plus facile que d’innover, de créer de l’engouement et, au final, d’obtenir un succès explosif !

Exploiter les résultats de l’étude du marché au travers de votre business plan de crêperie

Comme vous pouvez le voir, la clé du succès d’une crêperie n’est pas de défier la concurrence directe, mais de défier la concurrence indirecte, c’est-à-dire les autres établissements de restauration. À moins d’être installé en Bretagne ou en Pays de la Loire, où sont fabriquées plus de la moitié des crêpes françaises, le principal problème est de faire en sorte que les clients choisissent les crêpes plutôt que les très populaires brochettes et autres crêpes. Sandwichs chauds et froids ?

Votre réponse à cette question est quel est votre plan d’affaires ! Et à partir de là, les sous-questions découlent…

Service à table, restauration rapide, crêperie ambulante ou à emporter ? Offres exclusives sur les crêpes et autres produits complémentaires, recettes traditionnelles ou positionnement sur des thématiques spécifiques (bio, produits locaux, luxe, innovation, etc.) ? Crêperie indépendante ou chaîne de magasins ?

A vous de peser le pour et le contre des nombreuses options disponibles avant d’ouvrir une crêperie et de présenter un choix convaincant dans votre business plan de crêperie !

Business plan de crêperie, les clés de la réussite de cette étape primordiale

En termes simples, un business plan de crêperie remplit deux fonctions :

  • Tout d’abord, il représente la seule arme tangible pour convaincre vos investisseurs dans votre projet de crêperie.
  • Le business plan devient alors votre guide pour les premières années d’activité.

Veuillez-vous y référer régulièrement et suivre nos directives pour assurer un succès à long terme.

Pour ces raisons, votre plan d’affaires doit non seulement être convaincant, mais aussi réaliste que possible.

Les points clés du business plan de crêperie

Pour chaque entreprise, le plan d’affaires, présente son propre ensemble unique de défis. Pour créer une crêperie, mettez en avant les éléments suivants dans la partie principale de votre business plan :

Le choix de votre emplacement

Entre autres, vous pouvez opter pour une crêperie en bord de mer en Bretagne ou vous installer dans une station balnéaire. Vos décisions affectent de nombreux aspects de votre entreprise de crêpes. Les crêperies bretonnes ont donc pour principal problème d’être en concurrence directe avec des milliers d’autres crêperies. Une crêperie en station balnéaire doit conquérir la clientèle que les restaurateurs traditionnels ont conquis durant l’été.

Votre fourchette de prix

Les crêperies traditionnelles visent des schémas de commercialisation de base et des menus alimentaires moyens relativement bas. Les crêperies innovantes ont un positionnement unique et leurs modèles économiques répondent à des orientations différentes. À ce stade, élaborez un plan financier détaillé.

Vos objectifs sur le long terme

Vous avez sans doute remarqué que lorsque l’on parle de l’industrie de la crêpe, la franchise vient rarement à l’esprit. N’a-t-il pas besoin de veines ? Considérez l’évolution de votre entreprise dès le début et obtenez une vision à long terme qui facilite son évolutivité.

Comment réaliser le business plan de votre crêperie

Prêt à exécuter le plan d’affaires de votre crêperie ? Simplifiez-vous la vie avec notre logiciel de business plan collaboratif spécialement conçu à cet effet. Le BPC présente de nombreux avantages.

  • Très facile à créer des prévisions financières. Le logiciel fera les calculs et vous recevrez un rapport financier complet.
  • Voir les modèles de plan d’affaires complets avec des instructions et des exemples.
  • Gagnez du temps sur le formatage et obtenez des documents d’aspect professionnel qui impressionnent votre banque.

Pour les intéressés, sachez que BPC édite l’un des meilleurs logiciels de business plan en ligne du marché. Vous pouvez vous inscrire ici et l’essayer gratuitement.

  • March 5, 2023
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Logiciel de Rédaction de Business Plan

Besoin d'un modèle de Business plan pour votre crêperie ?

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Chez Supernova, nous vous proposons de créer votre business plan pas à pas grâce à une application simple, rapide et intuitive. Pour être remarquable, osez vous démarquer !

crêperie

Il existe beaucoup de solutions, mais elles ne sont pas toujours adaptées...

  • Modèles à télécharger
  • Outils financiers

Les modèles sont souvent des cadres qu’on essaye d’imposer à tout le monde, alors que chaque projet d’entreprise est unique. Du coup, on se retrouve à compléter des sections dont on a pas toujours besoin et à faire des calculs qui ne nous correspondent pas. Aussi, on passe beaucoup de temps dessus alors qu’on aurait d’autres choses à faire.

On ouvre un document Word et/ou Excel censé nous aider à calculer notre rentabilité, à créer nos états financiers, notre business plan… et on se retrouve avec une usine à gaz inexploitable. On ne sait pas à quoi correspond chaque chiffre, le document ne correspond pas à notre projet et on ne comprend pas comment le présenter.

Viennent alors les outils du monde de la finance, souvent très chargés en fonctionnalités et pas toujours adaptés à la création de business plan. Logiciels souvent incompris et onéreux du fait de leurs multiples activités, ils proposent des fonctions de facturation tout comme de comptabilité, et sont pour nous totalement surdimensionnés.

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C’est pour cela que nous avons crée SUPERNOVA

Un outil simple pour créer son business plan.

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Vous ouvrez votre crêperie ?

Les restaurants crêperie ne sont pas répandus… si on excepte la Bretagne, bien entendu, et il y a toujours une clientèle pour venir déguster de délicieuses crêpes sarrasin. Seulement, avant de vendre des « complètes œuf miroir », vous savez que vous avez un document important à concevoir, un document qui vous permettra d’obtenir le financement dont vous avez besoin pour ouvrir votre restaurant dans la ville de votre choix et proposer une cuisine qui sent bon le beurre salé.

Votre business va être là pour récapituler tout ce dont vous avez besoin et projeter votre idée par les chiffres en les mettant en perspective avec la réalité. Le prix de votre local, le coût de vos produits, le coût de la franchise s’il y a lieu de le mentionner, du matériel de cuisine, de la formation si nécessaire… Tous ces éléments seront calculés dans votre document et permettront de mieux anticiper ce qu’il vous reste à faire, tout en convaincant vos investisseurs et partenaires.

Que doit contenir un bon business plan de restaurant crêperie ?

Pour vous aider à concevoir un modèle prévisionnel financier solide pour votre projet de restaurant de crêpes, nous vous détaillons ici nos bonnes pratiques pour élaborer un plan de développement qui vous sera vraiment utile.

Parce que vous avez besoin de convaincre vos partenaires, le banquier, les investisseurs et d’avoir une vision claire de vos objectifs, prenez le temps de lire attentivement la méthode inédite Supernova : le prévisionnel financier avant le rédactionnel.

business plan de crêperie

Parce que votre pitch, l’explication de votre étude de marché, toute cette partie qui concerne votre idée est ce qui vient après l’aspect concret. À savoir :

  • Qu’est-ce que je vends ? (Uniquement des crêpes ou bien un restaurant de cuisine bretonne, quel genre de crêpes ? Des desserts et repas à base de crêpes blé noir, des glaces particulières… ? En restaurant, en food truck, en cuisine ambulante, en cuisine à domicile ?)
  • À qui ? (Quelle est ma clientèle ? Des familles ? Des salariés d’entreprise ?)
  • Combien ? (Quel sera la fourchette moyenne de mes plats ?)
  • En quelles quantités ? (Combien de couverts vais-je servir ? De desserts vais-je prévoir, quel sera ma gestion des stocks ?)
  • Combien ça me coûte ? (Le prix de la franchise, du local restaurant, du food truck et de l’emplacement, de la formation en cuisine si nécessaire, des salaires, des produits, du service comptable et juridique…)

En d’autres termes : testez par les chiffres votre idée, avant de vouloir la mettre en forme et la présenter.

Contrairement à d’autres méthodes, chez Supernova, nous recommandons de commencer par le prévisionnel financier qui vous permet d’avoir une vision claire et palpable de votre projet. Vous y parlerez plan de financement, bilan, compte de résultats. C’est cela qui vous apportera toute la matière nécessaire pour pouvoir détailler ensuite votre business plan sur la partie rédactionnelle.

Pour créer la partie délicate du prévisionnel financier, nous vous recommandons une approche lucide. Distinguez nettement tout ce qui est incertain (votre chiffre d’affaires et tout ce que ça compose), de ce qui est certain (vos dépenses, investissements, salaires, coûts unitaires, etc.).

Cela vous permettra de pouvoir vérifier en un coup d’œil le chiffre d’affaires minimum que vous allez devoir effectuer en vendant des crêpes, et celui qui vous permettra de commencer à bien vivre de votre activité.

À Supernova, on aime les projets, mais on est raisonnables : on vous conseille d’être le plus pessimiste possible, prudent et pragmatique. Nous croyons en vous, mais mieux vaut sous-évaluer de 10% vos prix et surévaluer vos coûts de 20% pour n’avoir que de bonnes surprises. Et il y a des équipements pour votre projet qui ne sont pas immédiatement nécessaires, ou que vous allez pouvoir vous offrir dans une version plus abordable. Ne prévoyez donc pas les meilleurs équipements, juste ceux dont vous avez besoin !

Par exemple, si vous partez sur un modèle de cuisine à domicile, vous avez besoin de vous assurer que votre matériel est efficace, mais vous n’avez pas les mêmes besoins qu’en restaurant. De la même manière, si vous optez pour une crêperie en food truck, votre truck n’a pas besoin d’être neuf, il existe d’excellents véhicules d’occasion.

Plus en détail, votre business model financier pour votre projet va demander :

  • De lister vos produits ou services que vous vendez, avec le prix unitaire (en coûts directs), tout en parlant hors taxes (toujours !).
  • De lister vos dépenses liées au lancement et frais récurrents (c’est ce qu’on appelle les dépenses fixes) comme le loyer, les frais bancaires, etc. Listez vos investissements, vos salaires, les apports faits par les investisseurs (vous, par exemple !), sans oublier les emprunts.

Prenez votre temps et assurez-vous de ne rien oublier ! Vous allez utiliser tout cela pour calculer un seuil de rentabilité sur lequel vous baserez toute votre activité. D’où l’intérêt d’être pessimiste dans ses coûts/frais et ses gains/ventes. Lorsque l’on est en pleine création d’entreprise, il ne faut pas se laisser (trop) griser par l’excitation de l’idée.

Seuls les chiffres sont fiables et vous permettront de bâtir une vraie stratégie d’entreprise pour monter votre projet !

Maintenant que votre prévisionnel financier est bien calibré et dans votre tête, vous allez facilement pouvoir détailler votre business plan. Vous savez déjà combien vous devez générer de chiffre d’affaires pour couvrir vos dépenses et vous verser un salaire.

Vous avez besoin de présenter votre projet d’entreprise pour convaincre les futurs partenaires et investisseurs.

Que cela soit pour créer un business plan pour votre restaurant crêperie ou pour reprendre une crêperie déjà existante, votre modèle va être le suivant :

6 parties détaillant le projet, synthétisant, puis entrant dans le détail de l’étude de marché, des opérations et stratégies au cours de la 1ère année, les équipes et toute la partie concrète des chiffres.

Votre plan financier s’insérera au cours des six parties que nous vous détaillons ici :

  • Page de garde avec : Nom de la société pour votre projet (le nom de votre restaurant crêperie). Pitch de présentation du projet d’entreprise (votre projet restauration ou le concept crêpe que vous allez mettre en avant)
  • La synthèse qui résume le besoin auquel vous allez répondre avec votre idée, la solution que vous allez apporter, la cible et les chiffres clés (chiffre d’affaires, croissance moyenne, taux de profits, etc.)
  • Le marché qui détaillera toute l’étude du marché (vos clients potentiels, vos concurrents) et surtout qui explique pourquoi vous et pas un autre.
  • Les opérations à savoir tout ce que vous avez déjà mis en œuvre et comptez faire. Toute votre stratégie d’entreprise, marketing ou administratif et tout le prévisionnel financier de la 1ère année.
  • Vous présenterez ensuite l’ équipe avec le ou les fondateurs, leur rôle, et bien entendu les éventuels collaborateurs avec compétences et missions.
  • Enfin les finances où vous dresserez le compte de résultat prévisionnel, les indicateurs prévisionnels (croissance, vos besoins en fonds de roulement, etc.), le bilan prévisionnel pour déterminer si votre affaire est durable et enfin le plan de trésorerie avec son plan de financement et les mouvements bancaires.

Comme vous le voyez, c’est beaucoup plus simple de remplir son business plan si on en sait plus que « je vais monter un nouveau projet de restaurant de crêpes » ! Avec les chiffres bien en tête, vous pourrez plus facilement remplir les éléments clés de votre business plan.

Attention cependant à la tentation du modèle de business plan, encore une fois : votre projet est unique et vous prenez le risque d’avoir des modèles qui oublient des éléments clés de votre secteur d’activité.

Supernova vous propose justement une solution intelligente qui pré-remplit les tableaux nécessaires à votre projet avec des données fiables qui ne concernent QUE votre activité.

  • Business plan pour la restauration rapide
  • Business plan pour restaurant bio
  • Business plan pour restaurant gastronomique
  • Business plan pour restaurant italien
  • Business plan pour restaurant japonais
  • Business plan pour sandwicherie
  • Business plan pour snack
  • Business plan pour vendeur de sushis

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Supernova est une application qui permet à tous les entrepreneurs de trouver simplement leur modèle économique, même avec zéro connaissance en finance.

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Nos outils et modèles Modèle de business plan pour crêperie

business plan de crêperie

Modèle de business plan pour crêperie

35,00  € 20,00  € ht / 24,00  € ttc, catégories : business plan - payant.

  • Description détaillée
  • Avis client

Un modèle de business plan adapté à la crêperie

Dans ce modèle, vous trouverez :.

  • Des conseils, commentaires et erreurs à éviter pour vous aider à remplir vous-même chaque partie
  • Des exemples chiffrés et précis pour vous guider dans votre rédaction
  • Un business plan designé, adapté au secteur de la crêperie
  • Une structure et mise en forme professionnelles, reprenant les parties indispensables d'un business plan
  • 65 slides facilement personnalisables : changez les couleurs, reprenez votre logo, ajoutez vos photos. Nous vous expliquons comment l'adapter à votre projet même si vous ne maîtrisez pas Powerpoint !

Ce que contient ce modèle de business plan

1/ la présentation de votre projet de crêperie, 2/ les résultats à date pour votre crêperie.

  • Vos résultats à date (toutes les démarches que vous avez réalisées et tous les résultats que vous avez obtenus pour lancer votre activité, comme l’étude de marché, ou l’obtention de contrats avec des fournisseurs…)
  • Toutes les barrières administratives que vous avez déjà levées Les retombées de presse

3/ L'analyse de votre marché

  • Des slides présentant les chiffres clés du marché et son évolution (taille, chiffre d’affaires…)
  • La présentation des futurs clients potentiels ainsi que leur analyse (budget, fréquence d’achat…)
  • Les principaux ratios du marché

4/ L’analyse de la concurrence

  • La description des concurrents directs et indirects et leur analyse (forces, faiblesses…)
  • Une analyse SWOT
  • Une analyse PESTEL

5/ Le business model

6/ la stratégie de votre crêperie, 7/ la présentation de l'équipe, 8/ le prévisionnel financier.

  • Le détail des principaux investissements La répartition de vos coûts
  • Les hypothèses clés de votre activité avec leurs justifications
  • La présentation de votre chiffre d'affaires, résultat net et point mort en nombre de clients par mois
  • Les flux de trésorerie Le besoin de financement détaillé pour lancer votre activité

Le marché de la crêperie en France

Rédiger un business plan double vos chances de réussite.

  • Pour toute personne souhaitant ouvrir une crêperie
  • Pour tout gérant souhaitant lever des fonds
  • Pour toute personne hésitant à lancer son activité et souhaitant structurer sa réflexion

Vous devez être connecté pour publier un avis.

business plan de crêperie

Consultant business plan

Gaëtan Baudry

N’hésitez pas à le contacter pour tous vos besoins

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Les outils et modèles en lien avec cet outil

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Le cabinet My Business Plan a accompagné plus de 1000 entrepreneurs.

Pourquoi pas vous ?

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MICHAEL BITTON

Fondateur d’Adsrank

Merci à Gaëtan pour son savoir-faire et professionnalisme. Il a immédiatement compris notre besoin et a réalisé rapidement un travail de haute qualité. Merci

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LAURENCE LASCARY

Fondatrice de DACP, production de films

Gaëtan m’a aidé à passer d’une vision à des documents de projections compréhensible par mes interlocuteurs financiers. Pas toujours simple de modéliser une activité de production audiovisuelle et cinématographique mais il a su faire preuve d’agilité. Ainsi Gaëtan a été à mes côtés pour présenter et valoriser mon projet de développement à des partenaires potentiels.

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Youen Comert

Fondateur Projet T’

Je me permets de partager mon avis sur My Business Plan et vous dire toute ma satisfaction d’avoir travaillé avec eux et à l’élaboration de mon Executive Summary. Je tiens particulièrement à souligner la réactivité des échanges par mail. Vous pouvez leur faire confiance.

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Heloïse BRIDAULT

Projet dans l’insurtech

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Fondateur du PIAF

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Co Dirigeant de Coprolib’

Excellent travail de modélisation de notre activité dans un business plan financier et littéraire en deckslide ! je recommande vivement

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MARIE-NOËL FAJON

Responsable du pôle changement d’échelle à l’incubateur Antropia

Nous avons fait intervenir Legal’Easy dans nos formations auprès de nos entrepreneurs sur la modélisation économique et les outils de pilotage. Gaëtan est toujours très pertinent, sait s’adapter aux différentes phases de développement des structures et propose des outils pratiques. Merci!

client business plan zyad soumari

Zyad SOUMARI

SmartKeyword

Au-delà de la qualité des documents, j’ai beaucoup aimé mes échanges avec le fondateur qui est une personne très humaine

linda entrepreneur cooniz

LINDA LABIDI

Fondatrice de Cooniz

Le service proposé nous a aidé à structurer nos idées et les présenter de manières ludiques et accessibles. Ses différentes expériences nous ont aidé à optimiser notre approche et maximiser nos chances de succès. Professionnalisme, écoute et réactivité ont été le ciment de notre fructueuse collaboration

client flavien pobelle business plan

FLAVIEN POBELLE

Fondateur du studio Pobelle Photographe

entrepreneur lamine kone

LAMINE KONE

Fondateur de Poro institute

david kadouch entrepreneur

DAVID KADOUCH

Fondateur de Dalux Real Europe

Travaillant sur mon projet novateur dans le secteur de l’immobilier de luxe, depuis plus de 2 ans, je n’avais jamais élaboré de business plan digne de ce nom pour convaincre les investisseurs institutionnels de me suivre sur ce projet. Afin de clôturer ma levée de fonds, il me manquait un business plan simple, percutant, convaincant et en anglais s’il vous plaît. Je suis tombé par hasard sur le net sur le cabinet My Business Plan et je ne le regrette pas ! Il m’a tout refait en 4 jours chrono pour un livrable hyper professionnel et top ! Je referais appel au cabinet si besoin.

Pourquoi se faire accompagner pour son business plan ?

Avec plus de 10 ans d’expérience, passer par un cabinet expert en business plan vous fera :

  • Gagner du temps: Nous avons analysé et accompagner plus de 1 000 dossiers. Nous vous permettrons de gagner du temps dans la production des documents et ainsi vous lancer plus rapidement
  • Un regard critique indispensable : Grâce à notre expérience, notre regard externe vous permettra d’éviter des erreurs mais aussi d’acquérir les bons réflexes que ce soit dans le choix des hypothèses que la manière de présenter votre projet
  • Optimiser vos chances de lever des fonds : Nous avons un département dédié à la levée de fonds. nous identifions quels sont les fonds ou investisseurs les plus pertinents pour votre projet. Nous négocions à vos côtés et vous accompagnons sur 3 à 9 mois dans votre levée de fonds. Vous pouvez vous concentrer sur votre business et gagnez du temps sur votre levée de fonds.

Quels sont les documents que nous produisons ?

Nous produisons 4 documents en fonction de vos besoins :

  • Un exécutive summary : résumé de votre projet en 2 pages maximum. Son objectif est de donner envie aux investisseurs de lire votre business plan. Nous pouvons le réaliser en 24h
  • Un business plan sous PowerPoint : 30 slides environ présentant la problématique, votre projet, le marché, la concurrence, le business model, votre stratégie, l’équipe et les ressources humaines le prévisionnel financier et ses hypothèses, Le besoin de financement, une analyse des risques
  • Une modélisation financière aux normes investisseurs : Nous produisons un modèle financier personnalisé avec plusieurs onglets d’hypothèses et de décisions à prendre mois par mois et les onglets financier comme le compte de résultat annuel sur 3-5 ans, le tableau de flux de trésorerie sur 3-5 ans, le plan de financement, un tableau de bord, un onglet de valorisation, onglet de bilan.
  • Un pitch deck pour une présentation orale de votre projet, synthétique et accrocheuse.

Combien de temps font gagner les modèles

Vous pouvez remplir ces modèles en moins de 24h car ils ont déjà désignés. Les conseils vous font gagner du temps. Ainsi vous n’avez plus qu’à vous concentrez sur votre projet.

Vous avez une question, un besoin ?

Que ce soit pour votre banque ou pour lever des fonds, notre expert vous aidera à vous poser les bonnes questions, à choisir les bonnes options stratégiques, trouver un business model pertinent et rédigera un business plan convaincant aux yeux des financeurs.

NOS MEILLEURS CONSEILS POUR ENTREPRENDRE ET LEVER DES FONDS

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Business plan Excel

Business plan crêperie Excel : exemple gratuit pré rempli

Business plan crêperie Excel : exemple de prévisionnel financier gratuit pour un restaurant de crêpes et galettes. A télécharger plus bas en un clic.

Vous envisagez d’ ouvrir une crêperie , un restaurant ou une crêperie ambulante, et vous souhaitez chiffrer votre projet ? Vous souhaitez savoir si vous pourrez vivre de votre activité ? Vous cherchez un modèle de business plan crêperie Excel ? C’est exactement ce que nous vous proposons dans cet article.

Ouvrir une crêperie est un projet passionnant, et qui peut laisser entrevoir une bonne rentabilité . En effet, les marges sur les crêpes et galettes sont généralement confortables. Les besoins en personnel et en main d’oeuvre sont plus faibles pour une crêperie que pour un restaurant classique, notamment du fait de la simplicité des produits et des menus proposés. L’organisation est plus légère.

Mais attention : les clients seront intransigeants sur la qualité des plats et des produits, et ils en feront part dans leurs témoignages et avis… d’où l’importance de bien tester les recettes proposées. La qualité de l’accueil et la rapidité de service auront aussi leur importance. Enfin, l’ emplacement sera décisif pour attirer la clientèle.

Le processus de création d’un crêperie est le suivant :

  • choix du concept,
  • recherche du local commercial ,
  • réalisation de l’ étude de marché ,
  • rédaction du plan d’affaires ,
  • recherche de financements ,
  • formations et démarches obligatoires,
  • choix du statut juridique et création de l’entreprise,
  • entrée dans le local (travaux, aménagement, mise en place d’une organisation),
  • création des outils de communication et référencement sur internet ,
  • lancement officiel.

De nombreux obstacles seront donc à franchir, notamment la rédaction du plan d’affaires, qui comporte une partie chiffrée nécessaire pour votre recherche de financement : le plan financier, prévisionnel financier, ou “business plan crêperie”.

Précisément, si vous vous demandez comment faire un business plan crêperie, alors vous trouverez la réponse dans cet article, à travers un exemple type facile à modifier. Vous verrez que notre modèle sur Excel est très simple à prendre en main, même si vous n’êtes pas un.e expert.e des chiffres.

Voici donc un exemple de business plan crêperie Excel, 100% gratuit.

Business plan crêperie Excel : téléchargez-le maintenant !

Cliquez sur le lien ci-dessous pour télécharger votre business plan crêperie Excel , c’est gratuit, immédiat et sans inscription :

Ce modèle de document est pré-complété avec un exemple pour la création d’une crêperie en centre-ville : il s’agit d’un projet de taille modeste mais nécessitant l’embauche d’un employé (cuisinier ou serveur).

Business plan crêperie Excel : comment ça marche ?

Il est très facile d’établir un business plan à partir de notre modèle :

  • dans le premier onglet du document, remplissez les cellules bleues en vous aidant des indications,
  • dans le deuxième onglet , votre business plan crêperie Excel apparaîtra automatiquement, tout simplement. Vous aurez alors à l’imprimer.

Seul le premier onglet est donc à remplir. Nous l’avons pré rempli avec des données types pour la reprise d’un restaurant ou d’une crêperie, fonctionnant avec deux personnes : vous-même ainsi qu’un employé.

Parmi les données et tableaux à remplir, prêtez attention aux points suivants :

  • le choix du régime juridique : pour un tout petit projet, le statut de la micro-entreprise est envisageable. Mais dans la plupart des cas, le mieux est d’opter pour un statut de type société, par exemple SASU. Voir aussi notre comparateur de statut juridique Excel ,
  • les besoins de démarrage : faites le point sur toutes les dépenses que vous allez devoir engager pour préparer l’ouverture de votre crêperie : coûts liés à l’entrée dans le local, travaux, aménagements, achat de matériel, déco, etc, sans oublier de vous garder une trésorerie de démarrage,
  • le financement des besoins de démarrage : ici, vous devrez indiquer les sources de financement qui vont vous permettre de couvrir exactement les besoins listés dans le tableau précédent,
  • les charges fixes : listez dans ce tableau les dépenses courantes et régulières en montants annuels : assurance, frais bancaires, entretien courant, abonnements téléphoniques, consommables, fournitures, droits de terrasse, Sacem…
  • le chiffre d’affaires : ici, l’exercice consiste à estimer votre chiffre d’affaires pour les 3 premières années d’activité. Tentez un calcul en fonction d’un nombre de couverts moyen par jour par exemple. Prévoyez aussi une évolution en pourcentage de votre chiffre d’affaires d’une année sur l’autre,
  • les salaires et rémunérations : entrez dans ce tableau des montants nets, les cotisations sociales se calculant automatiquement.

Il ne vous faudra que quelques minutes pour prendre en main ce modèle de business plan crêperie Excel, et quelques allers-retours entre les onglets pour arriver à un document réaliste mais attrayant.

D’autres modèles de documents pour la création de votre crêperie

Cliquez ci-dessous pour télécharger nos  modèles de documents  pour la création d’une crêperie ou d’un restaurant :

  • Un modèle de budget de trésorerie
  • Une feuille Excel d’inventaire stock restaurant
  • Un modèle de calcul prix de revient cuisine Excel gratuit

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Réaliser le business plan d’une crêperie

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Élaborer un business plan d’une crêperie est un passage obligé pour tout entrepreneur visant à concrétiser sa vision gourmande en une affaire prospère. Cet article s’attache à vous fournir les clés pour bâtir un plan d’affaires robuste et réaliste, en prenant en compte tous les facteurs : du calcul des coûts initiaux à l’estimation des revenus, en passant par la définition de l’offre et la stratégie de positionnement. Plongez dans les étapes essentielles pour que votre crêperie devienne une référence dans le paysage culinaire.

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Fondements et préparations

La création du business plan d’une crêperie débute par une étape cruciale : élaborer une vision stratégique. Cela signifie imaginer le futur établissement, définir sa mission, ses objectifs, et la façon dont il va se démarquer dans le paysage culinaire. C’est dans cette vision que s’enracine le succès futur de l’entreprise.

Élaborer une vision stratégique

Envisager d’ ouvrir une crêperie exige de porter une attention particulière à la conceptualisation du projet. La vision stratégique guide non seulement l’orientation de l’établissement mais sert également de pilier au développement des stratégies marketing et opérationnelles. Elle doit refléter l’authenticité et la passion du créateur pour les crêpes, offrant ainsi une expérience unique à la clientèle.

Définition du concept et de l’offre de la crêperie

La définition du concept réside dans la création d’une expérience client autour de la crêpe. Qu’il s’agisse de crêpes traditionnelles bretonnes ou d’innovations gastronomiques, le menu doit séduire et fidéliser la clientèle. Le choix des ingrédients, la présentation des plats, et même l’ambiance du lieu sont des composantes qui feront du business plan crêperie un document de référence pour tous les intervenants du projet.

Choix du statut juridique et immatriculation

Le choix du statut juridique est un passage obligé pour la concrétisation du projet. Entre entreprise individuelle, EURL, SASU ou une autre forme d’entreprise, chaque option a des implications fiscales, sociales et juridiques qu’il convient d’évaluer en fonction du business plan crêperie. L’immatriculation de l’entreprise est l’acte qui donnera naissance juridique à la crêperie, lui permettant d’opérer légalement.

Réglementations et conformités à respecter

Une crêperie, comme tout établissement de restauration, doit se conformer à une série de réglementations strictes. La sécurité alimentaire, les normes d’hygiène, et les conditions de travail sont autant de domaines réglementés par la loi. Respecter ces normes est essentiel non seulement pour la santé des clients mais aussi pour la pérennité du business plan crêperie.

La réalisation du business plan d’une crêperie repose sur une vision stratégique claire, une définition précise de l’offre, un choix judicieux de statut juridique et une parfaite connaissance des réglementations. Chaque étape est une pierre angulaire de l’édifice global qu’est la création d’une entreprise pérenne et prospère.

rentabilité d'une crêperie

Structuration financière et prévisions

Le business plan d’une crêperie réussi ne se limite pas à une idée séduisante ou à des recettes alléchantes, il repose aussi sur une structuration financière solide. Cette partie explore la projection financière nécessaire pour transformer une passion pour les crêpes en une entreprise viable et prospère.

Étude prévisionnelle et rentabilité

La première étape dans la concrétisation financière de votre business plan d’une crêperie est la réalisation d’une étude prévisionnelle. Cette étape cruciale consiste à analyser la rentabilité d’une crêperie en s’appuyant sur des données de marché, l’estimation des ventes, et le calcul des coûts fixes et variables. La rentabilité est l’objectif ultime et se doit d’être étayée par des chiffres réalistes et des prévisions financières prudentes.

Plan de financement initial

Le plan de financement initial dresse la liste des besoins financiers pour démarrer la crêperie. Il doit refléter tous les investissements : des coûts de démarrage, achat de matériel, jusqu’aux dépenses en travaux pour l’agencement de votre établissement. Cette étape doit également envisager les sources de financement possibles, telles que les prêts bancaires, les investisseurs privés ou les aides publiques destinées à la création d’entreprises dans la restauration.

Comptes de résultat prévisionnels

Les comptes de résultat prévisionnels constituent la projection de vos résultats financiers sur plusieurs années. Ils permettent d’anticiper les revenus, les dépenses et les bénéfices de la crêperie. Ces documents sont essentiels pour les investisseurs et les institutions financières qui y voient la capacité de l’entreprise à générer des profits et à assurer sa viabilité à long terme.

Seuil de rentabilité et point mort

Connaître son seuil de rentabilité est vital. Ce chiffre représente le montant des ventes nécessaire pour couvrir tous les coûts sans réaliser ni perte ni profit. Le calcul du point mort, quant à lui, indique le moment où l’activité commence à générer des bénéfices. Ces indicateurs sont déterminants dans le pilotage de l’activité et l’orientation des décisions stratégiques pour votre crêperie.

Plan de trésorerie

Le plan de trésorerie est un outil de gestion quotidienne qui suit les encaissements et les décaissements. C’est le baromètre de la santé financière de l’entreprise au jour le jour. Un plan de trésorerie rigoureux est indispensable pour assurer la liquidité nécessaire au bon fonctionnement de la crêperie et pour prévenir les risques de déficits financiers.

La structuration financière et les prévisions sont les fondations sur lesquelles repose la stabilité et l’expansion future de la crêperie. Une planification minutieuse dans cette phase du business plan crêperie garantit non seulement la survie de l’entreprise dans ses premiers mois mais aussi sa croissance saine et sa prospérité à long terme.

business

Étude de marché approfondie

L’élaboration d’un business plan d’une crêperie exige une étude de marché approfondie. Cette démarche est primordiale pour assurer l’adéquation de l’offre avec les besoins du marché et pour définir une stratégie commerciale gagnante. Ce travail de recherche et d’analyse permettra de minimiser les risques et de maximiser les chances de succès de votre entreprise.

Analyse de la demande et ciblage clientèle

Comprendre les attentes des consommateurs est un pilier central de votre étude. En matière de business plan d’une crêperie , il est nécessaire d’identifier qui sont les amateurs de crêpes dans votre zone de chalandise, leurs habitudes de consommation et leurs préférences. Sont-ils des familles en quête d’un repas convivial, des étudiants à la recherche d’une restauration rapide et économique, ou des touristes désireux de découvrir les spécialités locales ? Cette connaissance précise de la clientèle potentielle est déterminante pour l’élaboration de votre offre.

Étude des concurrents et positionnement

L’analyse concurrentielle est également un volet essentiel. Elle vous permettra de vous positionner de manière stratégique sur le marché. Dans le cadre d’un business plan d’une crêperie , il s’agit de recenser les autres crêperies locales, les chaînes de restauration rapide, mais aussi les boulangeries et supermarchés proposant des crêpes à emporter. Comment se distinguent-ils ? Quelles sont leurs forces et faiblesses ? Quels prix pratiquent-ils ? Les réponses à ces questions vous aideront à déterminer votre positionnement unique et attractif.

Faisabilité du projet et analyse des risques

Tout projet entrepreneurial comporte des risques. Pour un business plan d’une crêperie , l’analyse des risques doit inclure la saisonnalité de la demande, la volatilité des prix des matières premières ou encore les évolutions réglementaires. La faisabilité de votre projet repose sur cette évaluation et sur la mise en place de stratégies d’atténuation des risques. Assurer par exemple la diversification de vos fournisseurs ou envisager des promotions en basse saison sont des tactiques pour sécuriser la pérennité de votre affaire.

Stratégies de pénétration du marché

Il est crucial de définir les stratégies pour pénétrer le marché. Votre business plan d’une crêperie devra préciser comment vous comptez vous faire connaître et attirer vos premiers clients. Utiliserez-vous les réseaux sociaux, des partenariats locaux, des opérations de street-marketing ou des offres de lancement ? Chaque option doit être envisagée en fonction de son efficacité prévue et de son coût.

L’étude de marché pour votre business plan d’une crêperie est une étape exhaustive qui exige de la rigueur et de la précision. Elle doit refléter un tableau fidèle du terrain sur lequel vous vous apprêtez à vous lancer et fournir un cadre solide pour l’ensemble de votre stratégie d’entreprise. C’est l’assurance d’un lancement réfléchi et d’un développement maîtrisé de votre crêperie.

business plan de crêperie

Marketing et stratégie commerciale

Lorsqu’il s’agit d’établir un business plan d’une crêperie , la stratégie marketing et commerciale joue un rôle primordial. En effet, la manière dont la marque est perçue, la façon dont elle communique et gère ses relations avec les clients détermine souvent la réussite de l’entreprise.

Développement de l’identité de marque

Le premier pas dans le marketing pour une crêperie est de définir son identité de marque. Cela comprend le choix d’un nom accrocheur, la création d’un logo mémorable, et l’élaboration d’une histoire de marque qui évoque les valeurs et la mission de l’entreprise. L’identité de la marque doit refléter la qualité des produits, l’authenticité des ingrédients et la culture bretonne, si caractéristique des crêperies traditionnelles.

Stratégies de communication et publicité

Une fois l’identité de marque établie, il est essentiel de mettre en place une stratégie de communication efficace. Cela peut inclure des campagnes publicitaires locales, l’utilisation des réseaux sociaux pour promouvoir des offres spéciales, et des partenariats avec d’autres entreprises locales. La participation à des événements locaux ou la tenue d’ateliers sur la confection de crêpes peuvent également servir de plateforme de communication.

Plan d’action commercial et politique de prix

Le plan d’action commercial est le cœur de la stratégie commerciale. Il définit les objectifs de vente, identifie les segments de clientèle cibles et élabore des tactiques pour atteindre ces segments. En parallèle, la politique de prix doit être soigneusement pensée. Il est essentiel de fixer des prix compétitifs tout en garantissant des marges bénéficiaires saines. Des promotions saisonnières, des réductions pour les étudiants ou les groupes, et des offres spéciales peuvent aider à attirer et retenir la clientèle.

Fidélisation de la clientèle et CRM

Un client fidèle est souvent plus précieux qu’un nouveau client. C’est pourquoi la mise en place d’un programme de fidélisation, comme des cartes de fidélité ou des récompenses pour les clients réguliers, est cruciale. De plus, l’utilisation d’un système de gestion de la relation client (CRM) peut aider à suivre les préférences des clients, à gérer les feedbacks et à personnaliser les offres pour mieux répondre aux besoins de chaque client. En conclusion, pour réussir dans le business plan d’une crêperie , une stratégie marketing et commerciale bien pensée est essentielle.

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Organisation opérationnelle et équipe

La mise en place d’un business plan d’une crêperie solide nécessite une attention particulière à l’organisation opérationnelle et à la constitution d’une équipe compétente. En effet, le bon fonctionnement au quotidien, une gestion des ressources humaines efficace et la qualité du service sont les piliers de la réussite d’une crêperie.

Planification des opérations quotidiennes

La gestion quotidienne d’une crêperie ne se limite pas à la préparation et à la vente de crêpes. Elle englobe la gestion des stocks, le contrôle des coûts, la satisfaction des clients et la maintenance des équipements. Ainsi, un calendrier opérationnel bien structuré est essentiel. Il permet de garantir un approvisionnement régulier en ingrédients frais, comme la farine de blé noir ou le beurre salé, et d’assurer que chaque étape, de la prise de commande à la livraison au client, est réalisée avec efficacité.

Gestion des ressources humaines et recrutement

Le personnel est au cœur de toute entreprise, et cela est particulièrement vrai pour une crêperie. Les chefs crêpiers, les serveurs et le personnel de soutien doivent travailler en harmonie pour assurer un service impeccable. Cela nécessite une politique de recrutement rigoureuse, une formation continue et des évaluations régulières. De plus, la mise en place d’un environnement de travail positif et motivant est cruciale pour retenir les talents et assurer leur épanouissement professionnel.

Processus et qualité de service

Un client satisfait est un client qui revient. Le processus de service, de la prise de commande à la livraison de la crêpe, doit être fluide et sans accroc. Cela nécessite des procédures claires, des équipements de qualité et une formation adéquate du personnel. De plus, l’attention portée aux détails, comme la présentation des plats ou la rapidité du service, peut faire la différence et permettre à la crêperie de se démarquer dans un marché compétitif.

Infrastructure et agencement du lieu

L’ambiance et l’agencement d’une crêperie jouent un rôle primordial dans l’expérience client. Que ce soit un design moderne ou une décoration traditionnelle bretonne, le choix doit être en adéquation avec l’identité de la marque. L’agencement doit également être fonctionnel, avec un espace de cuisine ouvert ou séparé, une zone de caisse bien placée et un espace client confortable. En somme, l’infrastructure doit non seulement être esthétiquement plaisante, mais aussi efficace pour soutenir l’activité quotidienne du business plan d’une crêperie .

La réussite du business plan d’une crêperie repose sur une planification méticuleuse et une compréhension approfondie de chaque aspect du projet.

Profitez de plus de 10 ans d’expertise en réalisation de business plans et en lancement d’entreprises. Mettez toutes les chances de votre côté en vous faisant accompagner par des professionnels !

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McKinsey-led think-tank advised China on policy that fed US tensions

business plan de crêperie

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Stephen Foley and Sun Yu in New York

Roula Khalaf, Editor of the FT, selects her favourite stories in this weekly newsletter.

A McKinsey-led think-tank advised China to deepen co-operation between business and the military and push foreign companies out of sensitive industries as part of a project for the central government in 2015.

The recommendations in a book by the Urban China Initiative, commissioned by the Chinese government’s central planning agency, were among dozens of policies it proposed to boost the country’s technological prowess, according to a review of the work, which has not previously been reported in western media.

The UCI’s book — with a foreword by one of McKinsey’s most senior partners in China and drawing on work by McKinsey’s in-house research arm — formed part of the Chinese government’s research for its 13th Five-Year Plan covering 2016-20. The Five-Year Plan included the “Made in China 2025” policy that increased tensions between Beijing and Washington.

McKinsey shut down UCI in 2021 and has played down its relationship with the Chinese government since coming under political pressure in the US, where lawmakers have questioned if consulting in China conflicts with the firm’s work for the US Department of Defense.

At a congressional hearing this month, Bob Sternfels , McKinsey’s global managing partner, said: “We do no work, and to the best of my knowledge never have, for the Chinese Communist party or for the central government in China. The vast majority of work that we do in China is for multinational companies. Many of those are US companies and private sector Chinese companies.”

McKinsey said the 2015 project for the Chinese government’s National Development and Reform Commission “was not authored by McKinsey and is not McKinsey work” and it stands by its statements regarding its work in the country.

“The Urban China Initiative was a non-profit initiative co-founded in 2011 with Columbia University and Tsinghua University. The Urban China Initiative is not McKinsey, and it did not perform work on McKinsey’s behalf. To our knowledge, McKinsey was not compensated for any UCI-related research or initiatives,” it said, adding: “As we have stated previously, the central government of China is not, and to our knowledge has never been, a client of McKinsey.”

McKinsey founded UCI with its university partners in 2011 in a different geopolitical climate, describing the initiative as a “convener of China’s leading national, provincial and local dialogues on urban issues”. Activities included publishing a sustainable cities index to “help urban leaders make informed policy decisions” and holding regular conferences that afforded McKinsey access to officials at multiple levels of government.

UCI has been described by several people involved as a McKinsey initiative. One said it was initiated and run by McKinsey, rather than Columbia or Tsinghua. UCI’s director of research Gengtian Zhang, described the organisation as “McKinsey (Shanghai) Consulting’s Urban China Initiative” in a biography in the annual report of a company where he is a director. Other former UCI staff members list themselves as having worked for McKinsey on their LinkedIn profiles. The initiative shared an address with the McKinsey office in Beijing.

The UCI’s 310-page book for the NDRC, called Scientific and Technological Revolutions around the World , contained a foreword by McKinsey’s Shanghai-based senior partner Lola Woetzel, who founded UCI in 2011 and co-chaired the initiative. She presented a personalised copy of the work to China’s then premier Li Keqiang at an NDRC symposium in December 2015.

The cover of the Urban China Initiative’s 310-page book called ‘Scientific and Technological Revolutions around the World’

Scientific and Technological Revolutions claimed to provide “a road map to the opportunities for China’s science and technology development” during the 13th Five-Year Plan. It gave an overview of 14 technologies, from cloud computing to 3D printing to electric vehicles, that could help China achieve “dramatic productivity increases” as its investment-led growth model began to lose steam. China lagged behind advanced economies in these areas, according to the book, but could catch up if Beijing pursued industrial policies including tax incentives and mandating the use of Chinese-made products in critical areas.

In all, it made 61 recommendations across 14 different technologies. One chapter covered advanced materials — a class of product including speciality metals and other materials used in cutting-edge manufacturing — where it recommended China “accelerate the conversion of military technology into civil use [ . . . and] promote the two-way transfer and dissemination of military-civil material technology”.

A reliance on foreign suppliers to build China’s cloud infrastructure could lead to the theft of sensitive data from military, economic and government departments and undermine national security, according to another chapter, so that the country should “strive to grow its domestic cloud computing industry and prevent core technologies from being controlled by foreign companies”.

The book also advocated for the Chinese government to provide more financial support for domestic internet of things companies so they could “eventually take control of the industry from foreign firms”.

The NDRC’s work on the 13th Five-Year Plan included an unprecedented level of foreign input. According to a 2015 speech by NDRC official Xu Lin, the government sought research from the OECD, the Asian Development Bank and “the famous American consulting firm McKinsey”, so as to “absorb a wide range of different viewpoints”. Among almost 100 research projects commissioned, Scientific and Technological Revolutions was one of the first two to be published by the NDRC.

Ultimately, the Five-Year Plan adopted a number of policies to improve China’s technological prowess, including a “Made in China 2025” strategy with global market share targets for strategic industries from robotics to aerospace and new energy vehicles. Then US president Donald Trump launched a trade war against Beijing in response, and tensions between the two countries have remained elevated ever since.

Bob Sternfels at a US Senate committee hearing

In Washington, Republican lawmakers have assailed McKinsey for its work in China, where the firm has said it has local governments and state-owned enterprises among its clients. McKinsey says it never takes on work there involving defence, intelligence, justice or police issues.

In the US, it has made at least $450mn from work for the Department of Defense since 2008, a government database shows. McKinsey has said it uses dedicated IT infrastructure vetted by the DoD to protect the confidentiality of its US defence work.

Sternfels’ denial that McKinsey had worked for the Chinese central government came in response to questions from US senators including Josh Hawley, who said consulting firms should be banned from Pentagon contracts if they do any work for the Chinese government or affiliates such as state-owned enterprises. “If [McKinsey] is going to advise foreign nations who are hostile to us and make gobs of money off of them, why should you be getting US government contracts?” he asked.

Woetzel, the McKinsey senior partner behind UCI, has been based in China since 1985 and has been instrumental in building the firm’s presence in the country, according to an internal history that credited her fluent Mandarin for helping attract local graduates to join the firm. She is one of six directors of the McKinsey Global Institute, the firm’s in-house research arm, a title she uses on the dust jacket to Scientific and Technological Revolutions, along with director of McKinsey & Company and co-chair of UCI.

In her foreword, Woetzel wrote: “Drawing on research of the McKinsey Global Institute and the Urban China Initiative, we hope this book provides useful input for the planning and development of China’s technology enterprises and government institutions. We believe there is great potential for China’s science and technology in the years to come!”.

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Tax Time Guide 2024: What to know before completing a tax return

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IR-2024-45, Feb. 21, 2024

WASHINGTON — During the busiest time of the tax filing season, the Internal Revenue Service kicked off its 2024 Tax Time Guide series to help remind taxpayers of key items they’ll need to file a 2023 tax return.

As part of its four-part, weekly Tax Time Guide series, the IRS continues to provide new and updated resources to help taxpayers file an accurate tax return. Taxpayers can count on IRS.gov for updated resources and tools along with a special free help page available around the clock. Taxpayers are also encouraged to read Publication 17, Your Federal Income Tax (For Individuals) for additional guidance.

Essentials to filing an accurate tax return

The deadline this tax season for filing Form 1040, U.S. Individual Income Tax Return , or 1040-SR, U.S. Tax Return for Seniors , is April 15, 2024. However, those who live in Maine or Massachusetts will have until April 17, 2024, to file due to official holidays observed in those states.

Taxpayers are advised to wait until they receive all their proper tax documents before filing their tax returns. Filing without all the necessary documents could lead to mistakes and potential delays.

It’s important for taxpayers to carefully review their documents for any inaccuracies or missing information. If any issues are found, taxpayers should contact the payer immediately to request a correction or confirm that the payer has their current mailing or email address on file.

Creating an IRS Online Account can provide taxpayers with secure access to information about their federal tax account, including payment history, tax records and other important information.

Having organized tax records can make the process of preparing a complete and accurate tax return easier and may also help taxpayers identify any overlooked deductions or credits .

Taxpayers who have an Individual Taxpayer Identification Number or ITIN may need to renew it if it has expired and is required for a U.S. federal tax return. If an expiring or expired ITIN is not renewed, the IRS can still accept the tax return, but it may result in processing delays or delays in credits owed.

Changes to credits and deductions for tax year 2023

Standard deduction amount increased. For 2023, the standard deduction amount has been increased for all filers. The amounts are:

  • Single or married filing separately — $13,850.
  • Head of household — $20,800.
  • Married filing jointly or qualifying surviving spouse — $27,700.

Additional child tax credit amount increased. The maximum additional child tax credit amount has increased to $1,600 for each qualifying child.

Child tax credit enhancements. Many changes to the Child tax credit (CTC) that had been implemented by the American Rescue Plan Act of 2021 have expired.

However, the IRS continues to closely monitor legislation being considered by Congress affecting the Child Tax Credit. The IRS reminds taxpayers eligible for the Child Tax Credit that they should not wait to file their 2023 tax return this filing season. If Congress changes the CTC guidelines, the IRS will automatically make adjustments for those who have already filed so no additional action will be needed by those eligible taxpayers.

Under current law, for tax year 2023, the following currently apply:

  • The enhanced credit allowed for qualifying children under age 6 and children under age 18 has expired. For 2023, the initial amount of the CTC is $2,000 for each qualifying child. The credit amount begins to phase out where AGI income exceeds $200,000 ($400,000 in the case of a joint return). The amount of the CTC that can be claimed as a refundable credit is limited as it was in 2020 except that the maximum ACTC amount for each qualifying child increased to $1,500.
  • The increased age allowance for a qualifying child has expired. A child must be under age 17 at the end of 2023 to be a qualifying child.

Changes to the Earned Income Tax Credit (EITC). The enhancements for taxpayers without a qualifying child implemented by the American Rescue Plan Act of 2021 will not apply for tax year 2023. To claim the EITC without a qualifying child in 2023, taxpayers must be at least age 25 but under age 65 at the end of 2023. If a taxpayer is married filing a joint return, one spouse must be at least age 25 but under age 65 at the end of 2023.

Taxpayers may find more information on Child tax credits in the Instructions for Schedule 8812 (Form 1040) .

New Clean Vehicle Credit. The credit for new qualified plug-in electric drive motor vehicles has changed. This credit is now known as the Clean Vehicle Credit. The maximum amount of the credit and some of the requirements to claim the credit have changed. The credit is reported on Form 8936, Qualified Plug-In Electric Drive Motor Vehicle Credit , and on Form 1040, Schedule 3.

More information on these and other credit and deduction changes for tax year 2023 may be found in the Publication 17, Your Federal Income Tax (For Individuals) , taxpayer guide.

1099-K reporting requirements have not changed for tax year 2023

Following feedback from taxpayers, tax professionals and payment processors, and to reduce taxpayer confusion, the IRS recently released Notice 2023-74 announcing a delay of the new $600 reporting threshold for tax year 2023 on Form 1099-K, Payment Card and Third-Party Network Transactions . The previous reporting thresholds will remain in place for 2023.

The IRS has published a fact sheet with further information to assist taxpayers concerning changes to 1099-K reporting requirements for tax year 2023.

Form 1099-K reporting requirements

Taxpayers who take direct payment by credit, debit or gift cards for selling goods or providing services by customers or clients should get a Form 1099-K from their payment processor or payment settlement entity no matter how many payments they got or how much they were for.

If they used a payment app or online marketplace and received over $20,000 from over 200 transactions,

the payment app or online marketplace is required to send a Form 1099-K. However, they can send a Form 1099-K with lower amounts. Whether or not the taxpayer receives a Form 1099-K, they must still report any income on their tax return.

What’s taxable? It’s the profit from these activities that’s taxable income. The Form 1099-K shows the gross or total amount of payments received. Taxpayers can use it and other records to figure out the actual taxes they owe on any profits. Remember that all income, no matter the amount, is taxable unless the tax law says it isn’t – even if taxpayers don’t get a Form 1099-K.

What’s not taxable? Taxpayers shouldn’t receive a Form 1099-K for personal payments, including money received as a gift and for repayment of shared expenses. That money isn’t taxable. To prevent getting an inaccurate Form 1099-K, note those payments as “personal,” if possible.

Good recordkeeping is key. Be sure to keep good records because it helps when it’s time to file a tax return. It’s a good idea to keep business and personal transactions separate to make it easier to figure out what a taxpayer owes.

For details on what to do if a taxpayer gets a Form 1099-K in error or the information on their form is incorrect, visit IRS.gov/1099k  or find frequently asked questions at Form 1099-K FAQs .

Direct File pilot program provides a new option this year for some

The IRS launched the Direct File pilot program during the 2024 tax season. The pilot will give eligible taxpayers an option to prepare and electronically file their 2023 tax returns, for free, directly with the IRS.

The Direct File pilot program will be offered to eligible taxpayers in 12 pilot states who have relatively simple tax returns reporting only certain types of income and claiming limited credits and deductions. The 12 states currently participating in the Direct File pilot program are Arizona, California, Florida, Massachusetts, Nevada, New Hampshire, New York, South Dakota, Tennessee, Texas, Washington state and Wyoming. Taxpayers can check their eligibility at directfile.irs.gov .

The Direct File pilot is currently in the internal testing phase and will be more widely available in mid-March. Taxpayers can get the latest news about the pilot at Direct File pilot news and sign up to be notified when Direct File is open to new users.

Finally, for comprehensive information on all these and other changes for tax year 2023, taxpayers and tax professionals are encouraged to read the Publication 17, Your Federal Income Tax (For Individuals) , taxpayer guide, as well as visit other topics of taxpayer interest on IRS.gov.

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  • Company: This section lays out the structure of your business, including its location, management team and legal status
  • Products and services: Here, you'll give an overview of the services or products offered by the company
  • Market analysis: The market analysis is where you’ll demonstrate that there is a strong demand for your products and services through a thorough assessment of the industry (customer profile, hot trends, regulation, competition, etc.)
  • Strategy: This section highlights the company's game plan when it comes to pricing, marketing and mitigating risks along the way
  • Operations: This step lays out the company's operational organisation, including the recruitment plan
  • Financial plan: The financial plan includes a table of sources & uses (initial funding plan), and complete financial statements (P&L, balance sheet and cash flow statements).
  • Appendices: This part provides the opportunity to include multiple financial appendices generated by our software (debt maturity profile, monthly financial statements, financial analysis, etc.).

business plan template creperie contents

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Creperie business plan template extract

Executive summary, business overview.

Crêpe Joyeuse will be a creperie located in downtown Caen and run by Mrs Sarah F. and M Arnaud. D.

The crêperie will offer dishes made up of local produce sourced from organic farms.

The two partners share a passion for French cuisine and extensive experience in the crepe industry, having worked together for 8 years at the crêperie Aux Crêpes Du Temps Passé.

Sarah started in sales, working in this position for five years before climbing the ladder to become manager of Aux Crêpes Du Temps Passé.

Arnaud has spent his entire career in the restaurant industry and was in charge of the kitchen during his time at Aux Crêpes Du Temps Passé.

Market Overview

French Market

France has an average of 175,000 restaurants nationwide, with total sales of €50 billion.

There are just over 4,000 creperies in France. Creperies are distinguished by their rather low average price per meal of around €13 according to FAFIH figures. However, the cost of making a pancake is also low, allowing room for a high-profit margin.

In 2019, there's been a noticeable change in French people's spending, with budgets for eating out and shopping has reduced significantly. A creperie, with its modest prices, is therefore up to date with modern consumer expectations.

Local Market

Most popular in winter, creperies are often perceived as seasonal restaurants. The dynamics on the local market, however, differ significantly from the norm due to the proximity of Normandy to Brittany, the home of crepes.

There are 14 creperies in Caen. Offering predominantly traditional recipes, their concept differs slightly from the local produce and vegetarian angle we've modelled our creperie's concept on.

The creperie competition in Caen is intense, with many creperies situated within close range of one another. These are, like most restaurants, often located in the Vaugueux area or in the city centre between the theatre and Place St Sauveur.

Competition

There's a total of 14 creperies in downtown Caen, not including regular restaurants that sometimes offer crepes.

The rue St-Jean where we will be located, which stretches from Place St Pierre (downtown Caen) to the Pont de Vaucelles (train station area), is a very busy street with many shops.

The range of restaurants, of which there are 11 (including another creperie) is important here - as none of these restaurants offer traditional cuisine with organic products or vegan options.

Key Figures

Based on our assumptions, we believe we can generate a turnover of €529,266 in year 1 and €547,590 in year 2 (with 3.46% of growth). We hope to then develop our business over the following years to reach a turnover of €563,034 in year 3 (with 2.82% of growth).

We expect the company to be profitable in its second year of operation. However, our EBITDA should be positive over the duration of the plan, reaching €7,329 in year 1 (or 1.38% of margin) and €19,773 in year 2 (or 3.61% of margin) and €30,429 in year 3 (or 3.46% of sales).

The company should be sufficiently capitalized to allow us to honor our loan repayments while maintaining sufficient cash to meet any unforeseen events.

The initial financing requirement amounts to €130,000. The partners have planned to contribute €65,000 (50%) and we would like to obtain bank financing for the remaining €65,000.

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COMMENTS

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  12. COMMENT OUVRIR UNE CREPERIE

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  13. Business plan pour crêperie

    Supernova est une application qui permet à tous les entrepreneurs de trouver simplement leur modèle économique, même avec zéro connaissance en finance. Faites votre Business plan pour crêperie avec Supernova ! Modèles pré-établis, données INSEE, rapport complet.

  14. How to open a creperie: a guide for entrepeneurs

    1. A relatively low average spend per meal. Firstly, with the average price of a crepe costing between £3 - £4, entrepreneurs entering the crepe market need to think carefully about how to maintain a high enough profit level to cover their costs when they open a creperie.

  15. Modèle de business plan pour crêperie

    Des exemples chiffrés et précis pour vous guider dans votre rédaction. Un business plan designé, adapté au secteur de la crêperie. Une structure et mise en forme professionnelles, reprenant les parties indispensables d'un business plan. 65 slides facilement personnalisables : changez les couleurs, reprenez votre logo, ajoutez vos photos.

  16. Business plan crêperie Excel : exemple gratuit pré rempli

    Cliquez sur le lien ci-dessous pour télécharger votre business plan crêperie Excel, c'est gratuit, immédiat et sans inscription : Business plan crêperie Excel Télécharger. Ce modèle de document est pré-complété avec un exemple pour la création d'une crêperie en centre-ville : il s'agit d'un projet de taille modeste mais ...

  17. Réaliser le business plan d'une crêperie

    En matière de business plan d'une crêperie, il est nécessaire d'identifier qui sont les amateurs de crêpes dans votre zone de chalandise, leurs habitudes de consommation et leurs préférences. Sont-ils des familles en quête d'un repas convivial, des étudiants à la recherche d'une restauration rapide et économique, ou des ...

  18. Pharmacies across America are having trouble processing some ...

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